27爆炒肥腸

作者：夏有芪喬木

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“朱掌柜，你們這豬內臟都不要的嗎？”

原來是里面的廚子已經開始打理野豬了，只是他們把豬內臟掏出來全扔到了一邊。

朱掌柜一愣，看向一邊的內臟：“這些豬下水我們都是不吃的，也沒人會吃，很大的味。”

“那朱掌柜可以送我嗎？”

“不行不行，這豬下水怎么能送人呢，一會豬肉割下來，送點給你們帶走。”

朱掌柜以為她只是沒有肉吃，所以才要豬下水的。

“我就要這副豬下水，別的不要。”

在現代，豬大腸，豬肝、豬心什么都是好東西啊，這些人居然不識貨，全丟了，好可惜啊。

朱掌柜看了看云揚，要看他的意思，云揚見寧芊芊鐵了心要，就對朱掌柜說道：“朱掌柜，麻煩把這些送我們吧。”

雖然不知道她到底要做什么，但他就是看不得寧芊芊失望。

“那，好吧。”

朱掌柜吩咐廚子，把豬下水另外放好，一會給云揚帶走，在場的好幾個人都好奇他們拿這沒人吃的豬下水到底要干嘛。

寧芊芊見朱掌柜的人品還行，略一思量，對朱掌柜說：“豬掌柜，可否借你這地方一用？”

“寧姑娘，你這是？”

“一會朱掌柜就知道了。”

寧芊芊從豬大腸里面挑出一截，從廚房找了點鹽，面粉，醋，料酒。

全廚房的人都看向寧芊芊，想知道她要做什么。

來福酒樓的張大廚在這做了多年，見寧芊芊一個小姑娘，也有點輕看。

“寧姑娘，這豬下水這么臭，難道你還能把它洗干凈不成？”

寧芊芊看了一眼張大廚，并未回答，等一會他自然會知道。

寧芊芊先用清水，把豬大腸洗一遍，然后用鹽和面粉把豬大腸使勁搓洗。

后又用清水把豬大腸清洗幾遍，反復幾遍。

最后用醋和料酒分別清洗幾遍。

整個廚房的人都看著寧芊芊的動作，看著她把豬大腸洗得越來越干凈，不由得眼睛一亮。

“寧姑娘，你真是神啊，就這幾樣東西，能把豬下水洗這么干凈？”

“借你們的廚房一用。”

寧芊芊拿著豬下水就要進廚房，可云揚攔住了她。

“你夠不到鍋鏟，你來說，他們做。”

云揚已經猜到寧芊芊要做什么了。

“對對對，云兄弟說的對，寧姑娘，你就給我說，我來做。”

張大廚見寧芊芊把豬下水洗干凈，肯定是要做出來，那他豈不是可以學到？

也不在乎面子，趕緊出來，到寧芊芊面前自薦。

本來寧芊芊也是要交給他們的，也不在乎這些，點了點頭，跟著張大廚進了廚房。

一時間很多人都跟著進去，就是想要見證一下這個時刻。

所有人都知道，這豬大腸無論怎么洗，都不能去掉那個味道，炒出來的味道實在是吃不了。

現在這寧芊芊洗是洗干凈了，這炒出來的味道，也不知道是什么樣。

寧芊芊先讓張大廚把肥腸煮一遍，熟了之后切小塊。

熱油鍋，放蔥姜蒜爆香，放入肥腸，爆炒。

放青紅椒，鹽、醬油，再次翻炒幾下，起鍋。

“咕嚕。”有人咽口水的聲音響起。

這爆炒肥腸太香了，沒想到這簡單的做法，居然能炒出這么香的菜。

而且還是他們認為不能吃的豬下水。

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