更新時(shí)間：25051113:22第192章剩的蘿卜皮，給黃博炒盤菜其他三種下飯菜，蘇晨已經(jīng)制作完畢。只剩下最后一道炸平菇。這道菜說簡單倒也簡單，說難也難。簡單方面，平菇是常見食材，處理時(shí)只需將平菇洗凈，撕成適當(dāng)大小的條，不需要復(fù)雜的刀功，或者特殊的處理技巧。可困難方面，卻有很多。“小晨，這個(gè)炸平菇我最在行，我來幫你控油溫吧。”食堂大廚主動(dòng)請(qǐng)纓。剛剛嘗了蘇晨做的兩道菜，他也覺得有些手癢癢。可蘇晨卻搖搖頭。“不用了叔叔，我也可以控制好油溫。”聞言，食堂大廚不禁一怔。孫洪鐳瞧見他的模樣，也張口問道：“這炸平菇有啥難的嗎？小晨這三道菜做的多像樣，還怕炸不好么？”食堂大廚撓了撓頭，這才開口解釋道。“洪鐳哥，要想炸出來酥脆可口的平菇，這油溫和面糊都是關(guān)鍵啊！”“要是面糊太稀，掛不在平菇上面，炸的時(shí)候容易脫落。”“要是面糊太厚，又會(huì)導(dǎo)致平菇裹糊太厚，影響口感和外觀，還不容易炸透！”“另外，油溫的火候太大，會(huì)導(dǎo)致評(píng)估表面快速焦糊，而內(nèi)部卻未成熟。”“火候太小，平菇又會(huì)吸油過多，變得油膩。”聽著大廚的話，孫洪鐳懵懂地點(diǎn)點(diǎn)頭。看樣子是懂了。直播間的觀眾，一些懂行也紛紛跳了出來。這大廚說得對(duì)，炸平菇看著簡單，但要是想做好，也得注重細(xì)節(jié)！越是簡單的菜，想做得好吃就越難！我記得自己在家炸過一次，那叫一個(gè)失敗！小孩哥剛才做飯水平這么高，應(yīng)該沒事兒吧？那可不好說，這種關(guān)乎細(xì)節(jié)的手法，小孩哥也有可能失誤！在直播間觀眾討論之時(shí)，蘇晨已經(jīng)準(zhǔn)備起來。將洗凈的平菇撕成大小均勻的條狀，在外人的眼中，蘇晨的雙手不停炫動(dòng)，一整個(gè)的平菇，不出幾秒鐘就被他撕好。看似枯燥又無趣的工作，可蘇晨演示起來，卻很吸引人的目光。周圍人都興致勃勃地看著。直播間的觀眾，也被蘇晨的手法吸引。我發(fā)現(xiàn)了一件事兒，雖然做飯很無聊，但看小孩哥做飯卻很有意思！小孩哥的手法，這簡直是頂級(jí)享受！看小孩哥收拾屋子解壓，看小孩哥做飯享受！好家伙，這是不讓小孩哥休息的節(jié)奏啊！人小孩哥怎么你了！就不能休息休息嗎？不出十分鐘，滿滿一筐洗好的平菇，都被蘇晨撕好，放入一個(gè)大盆中。緊接著，蘇晨又往里面加入鹽粒。孫洪鐳撓了撓頭：“這就開始調(diào)味了？”身旁的大廚搖搖頭，隨后說出了蘇晨這樣做的目的：“下鹽粒，這是為了讓平菇出水，炸起來更酥脆。”這是廚房中最簡單的常識(shí)。緊接著，蘇晨又拿來另一個(gè)盆。加入適量的面粉和淀粉，又找來了雞蛋、胡椒粉等調(diào)料。等面糊調(diào)好，蘇晨用手?jǐn)D出腌制好的平菇，放入其中。油鍋燒熱，倒油。蘇晨直接將手放在油面上方幾厘米處，通過溫度辨別油溫。看到這一幕，身旁的大廚直接目瞪口呆。“用手就能感受出來油溫嗎？這一招，我只在師傅那見過！”一般的大廚，都是用筷子來辨別油溫。又或者是用溫度計(jì)。可蘇晨卻直接用手懸浮油面上，通過反饋的溫度來判斷油溫。這簡直讓人難以置信。臥槽！無情鐵手！樓上的，小孩哥的手這不還沒伸進(jìn)油鍋里呢！你還想讓小孩哥的手伸進(jìn)油鍋里？鐵打的也不敢這么做啊！真當(dāng)小孩哥是無情鐵手了啊！在油溫合適后，蘇晨便將裹好面糊的平菇適量下入鍋內(nèi)。炸制一次撈出，緊接著又放入。在所有平菇炸完后，再升高油溫，進(jìn)行復(fù)炸操作。如此循環(huán)往復(fù)，十分鐘后。一大盆炸平菇新鮮出鍋。看到這一幕，周圍的人立刻簇?fù)砩锨啊＞瓦B攝影小哥也不例外。紛紛拿起筷子品嘗起來。孫洪鐳剛吃了一口，便瞬間眉眼舒展，順手拿過了一旁的塑料袋。“我去，讓我給一興裝點(diǎn)兒！”看著他們享受的表情，直播間瞬間沸騰。我擦？看完小孩哥做飯，還吃不到嘴里，這是何等的折磨！洪鐳哥，你吃就算了，為啥要露出那么一副享受的表情！吃了好東西還不忘一興，這就能看出來洪鐳哥和一興有多親近了。博哥呢？剛才洪鐳哥還不說給博哥帶好吃的么？可別忘了啊！樓上的，讓洪鐳給一興帶好吃的還行，博哥就算了，洪鐳有這么好心嘛！塑料兄弟情是吧！孫洪鐳不光打包了炸平菇，還有其他菜品，都沒有放過。幾個(gè)打包盒放在一起，還打包了兩大份的米飯。蘇晨這時(shí)走了過來，好奇問道：“洪鐳叔叔，這是要給其他叔叔帶飯嗎？”孫洪鐳點(diǎn)點(diǎn)頭：“這些是給一興帶的，其他人哪能吃這個(gè)？”說話間，孫洪鐳眼睛一瞟，看到了一些剩菜，嘴角微微上揚(yáng)，有了主意。“小晨，咱們待會(huì)兒要先去一趟黃博叔叔那里，你看這里有點(diǎn)兒白菜幫，蘿卜皮，還有芹菜葉啥的，也不能浪費(fèi)是不？”“你去拿這些東西做個(gè)菜，咱給黃博送去！”聞言，蘇晨挑了挑眉。“洪鐳叔叔，用這些東西做菜嗎？會(huì)不會(huì)有點(diǎn)兒……太簡陋了？”那不是有做好的飯菜么？“害！沒事兒！”孫洪鐳擺了擺手。“黃博這人不挑食，你拿這些東西做出來，你黃博叔叔就能吃個(gè)干干凈凈！”看著孫洪鐳那瞇起的眼睛，直播間觀眾頓時(shí)意識(shí)到不對(duì)勁。不對(duì)，這不對(duì)啊！白菜幫、芹菜葉就算了，蘿卜皮還不能浪費(fèi)？你這是可著兄弟一個(gè)勁兒坑啊！我只能說，洪鐳哥和黃博的關(guān)系還是太好了。寧愿給兄弟吃這些東西也不愿意浪費(fèi)糧食，真的，洪鐳哥我哭死！有沒有一種可能，可以直接把做好的菜打包過去？那不就讓黃博嘗到甜頭了？洪鐳哥有這么好么？樓上的，你是了解洪鐳哥的！《都市：現(xiàn)在染上讀癮，以后就敢讀博！》情節(jié)跌宕起伏、都市：現(xiàn)在染上讀癮，以后就敢讀博！扣人心弦，是一本情節(jié)與文筆俱佳的小說,小說旗提供都市：現(xiàn)在染上讀癮，以后就敢讀博！第192章剩的蘿卜皮，給黃博炒盤菜在線閱讀。