分店計劃
時間太瘦,指縫太寬,人永遠抓不住時間。
文藝青年會捧書細品,讓時間穿流在字里行間;普通青年邀上三兩個好友,讓有限的時間貢獻出無限的快樂;**青年則會戴上手套,賤笑著說我看你丫的時間往哪跑!
六月入夏,全國高中畢業(yè)生剛經(jīng)歷完高考,進入了等待成績單的悠閑假期。
秦子時悠閑的每天看看電影、玩玩游戲,或者去書店買幾本感興趣的書籍小說來看,日子過得相當舒服。
不過等到他接到了王珂的電話后,就不得不忙碌起來。之前因為他要忙著復(fù)習高考,又要忙著找機會對付姜昆他們,也就和王珂說了盡量不要打擾他。
王珂爽快地答應(yīng)了,于是兩個月來一直沒有什么消息,從不主動打給他,以至于有時候他都忘了還有尚飲計劃這件事了。
王珂打來的電話說的內(nèi)容讓他有些吃了一驚,沒想到短短兩個月尚飲發(fā)展這么迅速。羊城到底是國際性大都市,消費水平和習慣那是相當高。
憑借著一流糕點和不弱于其他奶茶冷飲店的冷飲,在中山大北門的第一家尚飲店在兩個月間,完全征服了中山大的學(xué)生和附近的居民白領(lǐng)。
第一個月用來積累知名度和美譽度,第二個月則迎來營業(yè)額爆發(fā)的增長,幾乎是第一個月的三倍。
十萬和二十八萬的營業(yè)額,利潤對半,將近二十萬利潤,讓王珂震驚的同時,也看到了其中巨大的商機和潛力。
于是她在做好本身這家店的經(jīng)營的時候,時常抽空出來為新店進行企劃,市場分析、地點選擇、發(fā)展規(guī)劃等等,她都對這些樂此不疲,半個月來將大半個羊城都跑遍了。
第二家店她打算還是以大學(xué)年輕人為主要消費群體,在看了不少的相關(guān)經(jīng)濟類和營銷類書籍之后,她已經(jīng)沒有了之前一家店一個消費群體的念頭。
現(xiàn)在時代商家最值錢的是產(chǎn)品,但是最不值錢的也是產(chǎn)品。產(chǎn)品差異越來越小的今天,山寨克隆層出不窮,怎么樣才能抓住市場?只有品牌,品牌才能抓住市場!
比如問起手機,大家都能說出蘋果、三星、LG之類的品牌。說起快餐就響起肯德基、麥當勞、德克士,而且大多數(shù)人都會去購買這些品牌的東西。
最能體現(xiàn)品牌價值的當屬方便面,現(xiàn)今市場上存在許多品牌的方便面,但是談起方便面大家都能脫口而出的康師傅和統(tǒng)一,或許還能知道今麥郎、白象、思圓、華豐等其他品牌。
單就從銷售量上來說,康師傅和統(tǒng)一兩個品牌的方便面占據(jù)了七成以上的市場份額。要說其他品牌的方便面很差嗎,不一定,那是因為康師傅和統(tǒng)一的品牌影響力夠大。
因此可以看出,品牌在消費中對消費者的影響力有多大。大到可以左右消費者的選擇,質(zhì)量相差無幾的商品,消費者通常會選擇比較大的品牌。
王珂從中得到了大量的啟發(fā),現(xiàn)在手中擁有著段時間內(nèi)絕對不會被模仿的糕點這個核心產(chǎn)品,對于她來說必須也應(yīng)當做的,就是如何在短時間內(nèi)建立起尚飲的品牌。
只要品牌建立起來之后,就算同質(zhì)糕點出現(xiàn),最多就分流尚飲的一些消費者,而無法從根本上動搖尚飲的基礎(chǔ)。
要建立品牌就必須找準定位全力而發(fā),否則就算再有力的推廣宣傳也無法建立真正的品牌,只能讓消費者感到模糊的印象。
比如說王老吉,當年如果王老吉不是一直主打降火的品牌定位,而是一會兒降火,一會兒保溫,一會兒治感冒,各種效果的推廣廣告一起上,那么就很難說小紅罐能不能火起來了。
所以王珂左思右想之后,決定沿用現(xiàn)在的市場定位,專做大學(xué)生。讓尚飲成為全國大學(xué)生必去的休閑冷飲店,把尚飲這個品牌給打出去。
當然,這些大計劃都是一小步一小步走出來的。而她最近要邁出的一小步,就是準備開第二家分店。分店的地址已經(jīng)選好了,就在南工大的科技廣場附近。
其實王珂對這個店面的位置并不太滿意,但是她看好的店面都都沒一間肯轉(zhuǎn)讓的,所以只好退而求其次選擇了科技廣場的一間店面。
這次打電話給秦子時,就是打算讓他將手中最后的七十萬給拿出來,用于第二間店鋪的投資。
秦子時對此十分驚訝,有些不安地問道:“才兩個月就開第二間分店,時不時太著急了?我老媽半年開分店我都覺得有些太快了。你不要急嘛,飯要一口一口的吃,路……”
王珂連忙打斷他的話,嗔道:“你怎么比我還婆婆媽媽的,像不像個男人呀!”
半晌,秦子時幽幽地說道:“不像,我就是。”
“白眼。”王珂在那頭說道。
“什么意思?”秦子時疑惑地問,難道是新發(fā)明的罵人詞匯?
“我剛才做的一個表情,怕你看不到,于是說出來告訴你聽。”
“……”秦子時說道,“有什么好白眼的,我說的是實話。”
王珂說道:“哪里是實話?什么男人,分明就是小處男一個。”
“有句話叫別拿豆包不當干糧,現(xiàn)在我告訴你別拿處男不當男人!處男怎么了,處男就不是男人了嗎?男人有的處男都有,憑什么處男不是男人?”秦子時有些惱怒地說道。
呂七爽拿處男說事,他忍了,誰讓對方身經(jīng)百戰(zhàn)呢。唐沐雨拿處男說事,他也忍了,誰讓他在對方面前強勢不起來呢。
可你王珂也拿處男說事,他就不能忍了。你王珂又不是男的,也不身經(jīng)百戰(zhàn),又不是唐沐雨這么強勢的女人,他這惱怒正好有地方發(fā)泄出來。
只是王珂接下來的一句話就讓他蔫了,只聽她淡淡地說道:“技術(shù),處男有嗎?”
秦子時頓時就淚奔了,真有種化作一顆流星劃破天空燃燒自己,飛躍千里之外和對方同歸于盡的強烈沖動。
可惜這個沖動就連三太子童鞋的金口玉言術(shù)都無法實現(xiàn),他只能怨念地說道:“你再這么跟我說話,第二間店就別開了。”
對于他公報私仇的行為,王珂只能連忙笑道:“開玩笑,只是開個玩笑嘛,認真你就輸了。算了,不說這些,還是繼續(xù)聊聊關(guān)于分店的事情吧。你不要覺得開分店太快,實際上這邊的情況非常適合開分店。”
秦子時還是不信:“有多適合?”
“非要用一個詞來形容,那就是火爆,火爆你懂嗎?”王珂語氣有些夸張,“你不知道現(xiàn)在我們店多受歡迎,很多其他大學(xué)的年輕人星期六星期天都專門跑到中山大來,就是為了買到店里的糕點。除了這些學(xué)生年輕人,還有不少白領(lǐng)和附近的居民,星期五晚上和雙休日經(jīng)常能看見排長龍的隊伍呢。”
說到這里,她還掛了電話,發(fā)了幾張帶照片的彩信過來。
秦子時打開看了看,全都是尚飲店的照片,看上去是用她那部高清像素手機拍的。照片上尚飲店門口排了不少人,透過半邊玻璃窗看進去,店里應(yīng)該是沒有空位子了,全都坐滿了人。
這火爆程度,和平時他看新聞看到的那些各地有名小店有得一拼。當然,前提是這個照片沒有PS處理過。
過了一會兒,王珂的電話就打過來:“怎么樣,是不是有點不相信?哈哈,我當初剛見到這個場景時,也嚇了一跳,還以為店里出了什么事。結(jié)果進去一問,才發(fā)現(xiàn)居然都是慕名來吃店里的糕點的。”
“這……我們好像開的是休閑冷飲店吧,怎么感覺變成了糕點店?”秦子時說道。
王珂笑道:“你就得意去吧,這說明你給的糕點制作方法做出來的糕點,非常受歡迎呢。”
秦子時有些不安地說道:“你沒想過一個問題嗎,店的實際發(fā)展方向和我們的計劃發(fā)展方向出現(xiàn)偏差,會不會對將來的發(fā)展有影響?”
王珂無奈地說道:“我也想到過,不過觀察了一段時間后,我發(fā)現(xiàn)并不是這樣。其實很多來買糕點的人同時也會買奶茶或者冰淇淋,也有單獨買奶茶或者冰淇淋之類的冷飲的顧客。唯一的問題就是,我們的店面太小了,座位太少了,顧客太多了。所以很多人都是買了就走,因為店里實在沒地方做,總不能讓他們站著吃吧。”
店面還小嗎?秦子時回憶著那時候和王珂去看店面的情景,那面積怎么少說也有百平米了,那樣的大小還沒座位,那得有多少顧客啊?
聽不到他說話,王珂就得意地哼哼道:“這下知道我們店有多火爆了吧,所以說開分店的事情,絕對沒問題。”
“好吧,你把企劃書發(fā)給我看看。”秦子時點頭答應(yīng)。
“好,我馬上發(fā)給你。我過幾天再打電話給你,你把你的意見告訴我吧。”王珂說到一半,忽然用一種神秘地語氣說道,“到時候說不定我能給你一個驚喜,好好期待吧。”
驚喜?只要不是驚嚇就好了。秦子時掛斷電話,心里暗自想到。不過對于尚飲店這么受顧客歡迎,他還是感到非常高興。
?>