處理干凈了，讓銀鳳嫂用茶油生姜爆炒一番，加醬油后，放在小灶上的瓦罐里，倒入水后慢慢燉起，改小火燜熟，上桌后，一揭蓋，熱氣騰騰香氣四溢。
這么一桌好菜，需要好酒來配啊，無酒不成席，銀鳳嫂拿出剛吊出來（釀造后蒸餾）的土燒酒，給大伙滿上（酒杯）。
大伙也叫上銀鳳嫂和打下手的幫手，一起上桌吃飯，銀鳳嫂也不客氣，端起酒杯，給大家敬酒。
本來，挑夫們很少喝酒的，一來花費錢財，二來影響挑擔子，所以平日里，特別是中午，牛牯是不會叫酒的，這次不同，要在這里歇上一晚，也難得大伙高興。
牛牯自己也開心，只要能挑上廿八都的私鹽，以后肯定夠兄弟們開懷暢飲的，所以，今晚就默許了大家喝酒。
既然要喝，就放開喝；牛牯自己也把小小的酒杯子撤了，改成吃飯的大碗，倒上半大碗土燒，站起來端著，看了一眼大伙，滿眼的話，卻說不出來，良久無語，索性就低頭一口悶了碗里的酒。
大伙紛紛吃開了，熱鬧起來，吆三的吆三，摟脖子的摟脖子，灌酒的灌酒。
這種土燒酒度數極高，和酒精一樣，撒在桌子上一些，用火一點就能燒起來，那火焰，青青的，爐火純青一般；能燒得來的酒，所以叫燒酒。
喝這種酒，簡直不是在喝酒，像在喝火一樣，一口下去，像喝了一團火一樣，從嘴巴到喉嚨到肚子，一路燒下去。
酒量差的，那更是像在喝刀子一樣，入口后，一路割下去，被割得火辣辣的痛；三狗是不敢多喝這樣的烈酒，本來家里家教嚴，沒成年，煙酒是不能去碰的。
所以，三狗和秀才角蚤等幾個小孩，就以吃菜吃飯為主，他們也不覺得這酒好喝，味道沖鼻子，喝到嘴里辣嘴巴、辣喉嚨、甚至辣肚子。
最主要的是破壞了口腔里的味覺，嘴巴被辣得又苦又麻的，吃什么菜都吃不出味道來，豈不是虧大了，這一桌好菜啊。
所以，三狗他們開始跟著大伙喝了兩口意思一下，就拿著飯碗去盛飯了，就著紅燜野山雞、尖椒炒肉、臘肉、咸肉、芋頭雜精肉（帶湯汁的芋頭配瘦肉）等一通猛吃，連干兩三大碗米飯，直吃的肚子再也裝不下為止，才下桌。
其他的，能喝的就喝起來，不能喝的就少喝點，當然也有貪杯的，比如蘿卜竹竿這幾個，喝得舌頭都大了，說話都不利索了。
風姿綽約的銀鳳嫂，酒量很不錯，不過喝了幾杯燒酒后，盡管不醉，但酒紅上臉，在燭光下，更是嫵媚動人，直把大家看得呆了。
真應了秀色可餐這樣的話，直把這一大桌美食都給比了下去，大家心情舒暢，自然就比平時多喝了幾杯。
這酒不醉人人自醉，說的就是這個情景；沒一會兒，就喝趴下好幾個了。
醉了好啊，人生苦長，難得有幾分做自己，即使是再卑微的草根，也有屬于自己的甘露。
好在晚上也睡在這里，也難得大伙這么開心，牛牯就不說什么了，特別是這個蘿卜，醉了更好，不然晚上沾花惹草的，指不定會惹出什么禍來。
不過銀鳳嫂晚上是沒在客棧里睡的，本來她家房子就在客棧邊上，晚上客棧留下一個幫手看著，銀鳳嫂就回到自家房子和自己孩子睡，公婆睡另一間房子。
客棧小，沒幾個床位，如果客棧人多客滿了，村里的幫手也回家里睡；平時如果客人多，銀鳳嫂的公婆也會帶著孩子過來打個下手，幫忙洗洗菜什么的。
……
第二天一早，牛牯就挨個叫醒了大伙，銀鳳嫂早就把稀飯煮好了，還炒了幾個下稀飯的咸菜，比如蘿卜干、酸腌菜什么的，還拿了自家做的豆腐乳、辣椒醬等醬菜出來。
大家用冰涼清爽的井水洗臉，一激，全都清醒了，昨晚醉酒的幾個也沒事了，這個土燒酒好，純凈不摻假，所以不上頭，好酒的人，還覺得喝了后更精神氣爽的。
大家各自拿碗去勺稀飯吃，這一帶人喜歡在早上吃粥（稀飯），一來因為每天中午晚上蒸飯是屬于撈飯，不能用生米來蒸飯。
早上燒開一鍋水，下一整天全家吃的米，等米煮到半生熟時候，撈起大部分（管這個叫飯麩），剩下的繼續跟米湯一起煮熟成粥，早上就以喝粥為主。
到了中午，把飯麩倒在墊有紗布的木桶飯甄里，放在鐵鍋開水上面蒸，飯甄底下一層是鏤空的，所以會有熱水氣冒上去，隔空把原來半生熟的飯麩蒸成熟飯，有些地方管這種做法叫撈飯。
撈飯由于二次加工，每粒米飯有足夠的時間進行充分發開，所以在飯甄里被蒸的很松軟蓬發，口感比較好，加上木桶的木香味，是現在人稱道的木桶飯。
平時早飯以稀飯為主，但如果干重活，一般也要吃干飯，畢竟稀飯跟喝水一樣，很快就餓了，不頂肚子不扛餓。
所以，銀鳳嫂也準備了干飯，只是昨晚剩下的米飯，放在鍋里悶熱，把菜柜里昨晚剩下的一些菜也端了出來，類似現在酒店的自助早餐，想喝稀飯就喝稀飯，想吃干板的就吃干飯。
不過大家一般是先喝碗稀飯，這大清早的，先喝碗熱稀飯，有洗肚子和暖肚子的好處，對胃有好處。
當然，這些底層的草根一來沒有健身養生的想法，二來沒有條件來養身，所以，就不存在刻意這么做了。
這么做純粹是為了自己的口感，那個年代沒有多少人早上起來刷牙的，不知道也沒有條件做這事。
每天早上起來，講究的也就是喝口鹽水或是白開水漱漱口，不講究的，直接吃飯的很多。
但是如果先喝碗熱稀飯，有漱口的功能，早上起來嘴巴里粘稠的苦苦的味道就沒有了，如果白天要做重活，第二碗來個干飯，就完美了。
因此，大家第二碗基本是吃干飯，前面說過了，這座山“七上八下”，從這山頂上到目的地廿八都有八里地，得要多吃點，不然半路餓了，可沒有東西吃。
別人喝粥也就是吃點咸菜醬菜的，角蚤這孩子還小，忍不住也夾了肉菜下稀飯，沒想到這個很好吃，熱稀飯加冷肉，是一種奇妙的組合，三狗也試了下，還挺好吃的。
銀鳳嫂也大方，叫大家放開肚皮吃，吃不完的拿個干荷葉包起來，在路上吃，也算是充饑；當然，大家不會這樣做了，那樣太糊涂（不客氣）了。
……
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