聽說在老胡做7連連長之前，那個炊事班長和特務(wù)長，都是連長的親戚，小舅子、小侄子什么的，合起來克扣大家的口糧。
盡買些最差的大米，積壓多年的有沙石的老米，那個米飯，吃在嘴里，一直在咯牙，難以下咽。
吃的菜幾乎看不見葷菜，都是些爛菜葉子、蘿卜芋頭的煮一鍋，和豬食一樣，極其偶爾會有點葷菜，肉湯，一鍋水，幾片肥肉在上面飄著，打在碗里，看不到半點油花。
老胡帶著大家鬧過幾次，奈何那連長靠山頗大，沒有用，后來大家熬到那個黑心連長調(diào)到別的部隊去了，大家才拍手相慶。
老胡一上任，馬上就趕走那個炊事班長和特務(wù)長，大家總算過上了好日子，老胡這個人，對私財并不上心，連隊里的財務(wù)公開，自己不經(jīng)手錢財。
自己對物質(zhì)需求也很低，不開小灶，和士兵們一起，炊事班里有什么就吃什么，炊事班就想黑點伙食費，也無從下手，或是不敢下手，連長天天和兵一起吃一起睡的，隨便點什么事，連長馬上就知道了。
其實，按照甲種師連隊的經(jīng)費，在伙食上是沒有問題的，所以，大家就沒在吃飯上鬧心了，自然也是擁護老胡了。
后來，老胡升上副營長代理營長事務(wù)后，把炊事班長也帶走了，口味吃習(xí)慣了，原來營部的廚子是個上海人，做的菜又甜又膩。
幾天老胡就吃不下去了，老胡是江西人，喜歡吃辣，要很辣的那種，實在是受不了上海菜，就把7連的炊事班長調(diào)去了。
遠離7連的炊事班長一走，牛牯就把老李頭調(diào)上去，原因也是一樣，老李頭的菜是正宗的江西廣豐口味，既辣又鮮，別人還很難做的出來那種特有的地方味。
另外還有一點，老李頭有個菩薩心腸，看不得別人難受，老李頭看著這些半大的孩子，還正在長身體，卻缺衣少食的，不免得心酸，所以想著辦法去弄好吃的。
算是補償一下這些可憐的孩子，人家連死刑犯在死之前，都有頓大魚大肉的斷頭飯，可這些孩子，很多一上戰(zhàn)場就死了，連口好菜都沒吃過，這讓老李頭經(jīng)常內(nèi)疚不已。
但戰(zhàn)場上的炊事班畢竟各種限制和局限太多，不可能像飯店的廚房一樣那么便利，有豐富的食材，有齊備的工具。
老李頭他們一般是采購一些容易保存、容易攜帶的食材，比如臘肉/魚、咸肉/魚、肉干、魚干、香腸臘腸等葷菜，素菜有馬鈴薯、蘿卜、芋頭、茄子、豆角等。
調(diào)料一般是菜籽油、鹽巴、醬油；常備的配料有干辣椒、辣椒粉、咸菜、醬料等。
這次上海本地人犒勞軍隊，送來了好多豬肉、雞蛋、油鹽、大米、果蔬、餅干等，老李頭怕豬肉吃不完壞了，就用鹽腌著做咸肉。
……
早飯一般是大米粥，加饅頭、咸菜；咸菜有腌菜、酸菜、辣椒醬、腐乳等；有時候會煮一大鍋面或粉，自己根據(jù)口味拌調(diào)料吃，如北方兵喜歡用醬來拌，南方兵喜歡拌酸菜辣醬。
如果是行軍打仗，士兵們不能坐下來吃，那就往饅頭里塞咸菜，人手一個，邊走邊吃，碰上節(jié)慶日加餐，還有煮雞蛋，也是人手一個。
午飯和晚飯的正餐，葷菜大部分是蒸或是用辣椒炒臘肉/魚、咸肉/魚、肉干、魚干、香腸臘腸、雞蛋等。
如在駐地條件好又碰上節(jié)慶日的時候，會有新鮮的加餐菜，如紅燒肉/魚、紅燜雞/鴨等硬菜。
素菜一般是馬鈴薯絲/片、虎皮尖椒、蘿卜、芋頭、茄子、豆角等；青菜一般是白菜、包菜等葉子菜。
行軍打仗時候，一般是一葷一素，另配辣子，自己加，好下飯。主食一般是大米飯，有時候為了照顧北方兵也會有饅頭、面餅。
加餐時候會有餃子、蛋炒飯、炒米粉、熱湯面等，很多時候，比如節(jié)慶日，就大家一起去炊事班里幫忙包餃子，行軍打仗時候不允許，有啥就吃啥，沒那么講究。
……
飯菜是分開幾大份，每個排一份，由炊事員挑著，一頭是飯桶，一頭是菜籃子，沒有湯的時候會有一大壺開水。
挑到陣地里，大家用自己隨身帶的小鐵碗盛著吃，沒有桌子椅子，就席地而坐，或站或蹲，嘩啦啦地幾分鐘搞定。
吃完后倒點開水在碗里，算是洗碗，也算是喝點熱水，飯后來點熱水，水壺水不夠了，就加點，有的人還自帶著茶葉，抓一點泡著喝。
有的人還自帶著旱煙，飯后，大家窩在戰(zhàn)壕里，說著閑話，你一口我一口地抽著旱煙，你一口我一口地喝著熱茶，難得的享受時間，舒服得不要不要的。
今天打了一上午仗，下午大家也是神經(jīng)繃著，晚飯老李頭特地蒸了咸肉，每人一大塊厚厚的咸肥肉，吃得滿嘴流油。
素菜是虎皮尖椒，一個辣椒就下一碗飯，飯管飽，隨便添，大家辣的滿頭大汗，也要吃個不停，辣得過癮，爽！
大家正在落日余暉中爽著，突然“啪”的一聲中正步槍槍響，嚇得大家把飯碗一扔，馬上抓起身邊的槍，沖到各自的射擊位置去。
蘿卜一邊跑一邊囔囔到：“我去，飯都不讓吃好，咋回事啊？”
正在觀察哨的老羊剛開了一槍后，大喊到：鬼子爬過來了。
三狗趴過去一看，我去，鬼子人不多啊，才幾個人在那里爬著，又沒有重火力掩護，爬過來自殺？還是搶飯吃？
不理會那么多了，既然上門了，就不客氣了，三狗喊一聲打，大家乒乒乓乓地打了起來，只見那鬼子，也不退回去，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)地爬到200米左右時候，就不再向前了。
大家有點疑惑，鬼子搞什么飛機？躲在那里想干嘛？三狗也不明所以，只能靜觀其變，不一會，那些鬼子又陸續(xù)地退了，奇怪了。
……
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