第一百四十九章麻辣雞

第一百四十九章麻辣雞

顧況蘊(yùn)靜默不言，眼神吐露出敬佩之色。

……老爸，在當(dāng)兵的時候還能在日記本上記菜單方子，你真的是十分地骨骼清奇、與眾不同了。

不過，身為自己老爸頭號粉絲的顧況蘊(yùn)，對于她爸鼓搗這些東西是十分期待的。

于是，她也開心起來，嚷著要給他爸幫忙。

顧建平的這個配方來源于西南地區(qū)川省一個小城市，是該地的特色菜品——麻辣雞。

他先用買來的母雞和大棒骨熬了四個小時的高湯。

又將捉來的雞拔毛洗凈，在開水中燙一會兒，撈起來在放了冰塊的冷水里激一下。

直到徹底放涼，這時候雞肉的質(zhì)感變得更加緊實(shí)，這樣的雞肉吃到嘴里更有嚼勁。

然后用雞油、菜籽油，將洋蔥、姜、花椒、藤椒、辣椒爆香，倒入熬的濃香四溢的高湯。

最后在其中放入黨參、當(dāng)歸、八角、香葉、草果等香料，大火燒開轉(zhuǎn)向小火。

將雞肉放入其中鹵制浸泡兩個小時，最后取出。

這時的雞肉已經(jīng)吸飽了鹵汁，變得鮮香四溢。

再沾上一旁麻辣味十足的蘸水，入口的那一瞬間，絕對會讓你瞬間驚艷。

花椒和辣椒給你帶來的刺激感，讓你在咀嚼雞肉的同時覺得舌尖在跳舞，好吃的能讓人吞下舌頭。

廚房里，和顧況蘊(yùn)一樣來偷吃的陳宇航，已經(jīng)被麻和辣刺激地嘴唇微微腫起，但他還是不想停下手中的筷子。

一邊吃還一邊說，“嘶，……這個真的好吃啊，……怪不得人家川菜能開遍大街小巷呢，嘶……，就我這樣不能吃辣的人也偶爾想要吃吃這種讓人頭皮發(fā)麻的東西啊！”

顧況蘊(yùn)深有同感地點(diǎn)點(diǎn)頭。

“不過，……嘶，小蘊(yùn)姐，這個……能不能上架網(wǎng)店啊？”

自從陳宇航從網(wǎng)店中嘗到甜頭后，就一直致力于尋找一些優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品上架網(wǎng)店。

特別是上次顧家的黃豆，讓吃到的人現(xiàn)在還在津津樂道。

所以自那之后，陳宇航就建了個企鵝群，將那些時常來買東西的老客戶們都拉了進(jìn)去。

現(xiàn)在每天群里都挺熱鬧，就算沒有新的商品上架，陳宇航也喜歡在里面和大家聊聊天。

最近有好幾個顧客都來問他，長水村還有沒有什么好東西。

可他對于這種請求實(shí)在是無能為力，長水村就那么大，哪些能賣東西，這么久了，他還能弄不清楚嗎？

再說了，正值秋冬之際，本來就不是生長的繁盛季節(jié)，能有什么新的產(chǎn)品呢？

聽見他做的東西能賣錢，顧建平笑得嘴角咧到了耳后根，連忙說，“當(dāng)然能啊，小航，不過這個麻辣雞成本太高，咱可能不能賣的太便宜啊！”

畢竟做這個要用的材料太多，再加上自家養(yǎng)的純正的土雞，平均每只雞都在七斤以上，這樣算下來成本可不算便宜。

“當(dāng)然了，顧伯伯，這個雞這么好吃，咱們就不能賣便宜了?！标愑詈揭哺胶偷?。

網(wǎng)店開了一段時間了，他腦子里還是有點(diǎn)生意經(jīng)的。：sjwx