“他們沒有空，我正好有空！走吧！走吧！我帶你去吃煨鍋。”
其實！不是其他承包商沒有時間，而是！這些承包商與方天他們不熟。所以！無須驚動其他人。再則！其他人也有其他人的關系網。
在生意場上，每個人都有自己的關系網。精明的商人，是不會把自己的關系隨便介紹給其他人的。特別是競爭對手。
搏擊館的承包商們，不僅僅是保持自己關系網的問題。而且！關系網直接關系到利益。
作為承包商之一，你沒有關系網你不能給搏擊館帶來利益、利潤，別人會不跟你合伙、合作的。因為！你算什么呢？我們掙錢帶你分？
所以！跛腳裁判是不可能帶其他承包商來吃飯的。當然！也不是絕對！能不帶就不帶，不是那種老死不相往來的情況。
對于某些關系，還是要大家共享的。
比如說！與大型企業合作，就需要大家集體決定。有不少大企業，為了培養企業文化，可能會組織員工來搏擊訓練，或者參加搏擊比賽。他們以此來證明他們的企業文化，員工的素質是很全面的，員工的生活是很豐富的。
你要是不給他們優惠，他們可能就換一家。所以！這個時候！承包商們就要聚在一起，商量具體內部價格，給企業方面最大地優惠。私下給企業領導送禮進行賄賂，也是很正常的事。
其實！不是讓利給企業了，而是！讓利給了企業內部組織、聯系的相關領導。
在跛腳裁判的帶領下，來到省體育館附近一家叫“桂鄉煨湯館”。
煨湯！是這家飯店的一道特色菜。采用泥沙罐煨制的方法，煨制各類美食。比如說煨雞、煨鴨、煨田雞、煨豬肚子……等等一切。
關鍵不僅僅是煨，他們采用的是“灰煨”，而不是炭火煨。
什么是灰煨？就是采用燒盡的柴禾灰來煨制。
當然！不完全是柴禾灰。而是！在柴禾灰中加炭。炭！是正常的木炭，市場上賣的那么炭。而柴禾！是他們的特有材料，不是什么柴禾都可以作為煨制的柴禾。
關于是什么柴禾，幾種柴禾搭配，他們是不會告訴你的。據說！是從鄉下老家運過來的。
他們先用這種柴禾，燒傳統鐵鍋。先用鐵鍋把要煨制食物放在里面煮一下，去除食物上面腥臭味什么地。然后！才撈起來放進泥沙罐中煨制。
至于放哪些作料一共煨制，沒有人知道。
燒傳統鐵鍋剩下的死灰火，再加上木炭，就是加熱的原材料。
煨湯館不僅僅賣各類煨湯，也經營炒菜等正常飯店的美食，煨湯是他們店的特色。有不少人，定制一罐煨湯，然后在利用剩下的煨湯泡面。結果！除了某些作料沒有吃掉外，喝得連水都不剩下。
這就是傳說中好吃得“連湯都不剩”下的特色美味。
煨湯館不是很大，也就三層樓，每層面積一百多平方。一樓是接待大廳加公共餐廳，二樓一個公用餐廳加三個大包間，三樓是小包間。
在跛腳裁判的帶領下，一行人上了二樓，要了一間大包間。
此時的人還不是太多，還有包間。三樓的小包間比較緊張，二樓的大包間相對來說要容易一些。再則！人數不夠的話，服務員不會安排你進大包間的，以免影響需要的顧客。
方天不會點菜，只得把菜譜讓給跛腳裁判，讓他作主。
跛腳裁判當仁不讓，征詢了一下大家的意思后，就點了幾份煨湯。另外！要了幾個炒菜。自然！也要了一些泡面。主食沒有要，泡面算是主食。
等了一會兒，煨湯就上來了。
這里的煨湯，是早已準備好的。只要食譜上面有，很快就會端上來。如果預約，會按照你要求的時間煨好。沒有預約的顧客，只能喝菜譜上面的煨湯。
至于新鮮不新鮮，只有煨湯館的人知道。
因為！煨湯需要一定時間，不可能等到客人點了才去煨。只能事先準備好了，煨出來了，才能及時上來。
根據煨湯館的人透露，一罐煨湯至少要三個鐘頭左右。不然！無法出味。煨出來的成品，要是沒有人點，只有取出來放一邊保溫。而且！不能透氣。不然！鮮味和香味就沒有了。
煨罐是半密封的，只有一些很小的透氣孔。廚師根據透氣孔飄出來的香味，判斷煨制時間。
還別說！盡管這里是煨湯館，人人都點煨湯，可煨湯端上來后，還是能夠聞到自己點的煨湯的香味。
聞到這股香味，就讓人食欲大振。
大家都忙不迭地從湯盤中盛著湯水，嘗著鮮味。
“肉更好吃！肉更好吃！湯還要泡面呢！”跛腳裁判經常來吃，所以！知道什么更好吃。
大家沒有理睬他，先是喝湯，再來嘗肉食。結果！還真的那么回事！湯好喝，肉更鮮美。
也就片刻之間的事，第一罐煨湯就被搶光了。
包間內的服務生見狀，都不由地高興著。心想我們煨湯館的湯！就有這么好喝！真的！不是吹牛。
很快！第二鍋煨湯又端來了。
有了第一罐的經驗，大家斯文了一些，都學著跛腳裁判的樣子，先盛一些湯到自己的小碗內，再去盛一塊肉過來。然后！一邊品湯，一邊吃肉。
湯不是用來喝的，是用來品的。肉！也不是用來大口吞的，也一樣是用來品的。
真的！鄉巴佬沒有吃過這些東東，一出場就露笑話了。不過！煨湯館的工作人員不會笑話你的。相反！見客人吃得開心，那一臉饞巴巴地樣子，還特高興。
生意好，老板才能賺錢！生意好！工作人員的獎勵才多。有的客人高興了，還會給服務生小費。
長得帥、態度好、會說話的服務生，或者是態度好、會說話的美女服務員，有時得到的小費比他她們的工資都多。
“梆梆梆！”
正在大家吃得忘我的時候，包間的門被人敲響了。
服務生打開包間的門，懷疑地朝著外面看著。
要是送菜來的服務員，是不會敲門還不進來的。
“您好？您找那位？”服務生客氣地問道。
外面的人沒有理睬服務生，探頭朝著里面看了一眼，然后才問道“我說那個誰？你是不是方天？搏擊館的擂主？”
這是一個亞裔中年男人，身材并不是那么高大，但很壯實。他的眼睛也很特別，很精的那種。他用的是國語，不太熟練。
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