063章松鼠魚(yú)
063章松鼠魚(yú)
在家那會(huì)，姐姐們也愛(ài)跟女中的同學(xué)外出郊游，郊游完，會(huì)結(jié)伴去看電影吃番菜。
保定的番菜出自本地師傅的手筆，然而卻頂著洋氣拗口的名字。滋味未必有自家的飯菜好，但是姐姐們愛(ài)去品嘗，也愛(ài)同她炫耀。
任胭?gòu)乃齻兂錆M保定口音的洋文里分辨出洋人愛(ài)吃的雞魚(yú)和牛羊，加上番茄汁和咖喱汁，還有聽(tīng)不明白的菜蔬，混在一起就是一道時(shí)髦的番菜。
這是一段古里古怪的記憶。
任胭始終對(duì)番菜充滿了好奇和熱情，她想見(jiàn)也想學(xué)。學(xué)貫中西么，說(shuō)的是學(xué)問(wèn)，對(duì)廚藝想來(lái)同樣適用。
這是她答應(yīng)成世安的原因之一。
其二，她想出門(mén)散散心。
無(wú)論是家還是鴻雉堂，哪兒都有辜廷聞的影子，就算她不想也會(huì)有別的人提，辜七爺?shù)拿^太大，街頭巷尾走一遭都能聽(tīng)個(gè)三五回演義。
她是個(gè)反叛，人不待見(jiàn)她，她就不待見(jiàn)人，不待見(jiàn)到連名字也不打算聽(tīng)，后院里養(yǎng)的肉鴿子“咕咕”叫喚兩聲都能惹她心煩！
結(jié)果，郊游還是同樣。
成小姐的同學(xué)們都是青春洋溢的女孩子，性子熱烈，圍在一處討論吃穿和書(shū)本，還有時(shí)興的電影和明星，永遠(yuǎn)不會(huì)蕭瑟寂寞。
當(dāng)然還會(huì)有比明星還要紅紫的辜七爺。
“京聲的頭版文章看了嗎，真是振奮人心，這樣的時(shí)刻要站起來(lái)的不光是男人，還有我們，我們女性也是有力量的！”穿著嫩黃連衣裙的女孩子說(shuō)。
跟她坐對(duì)臉兒的格子旗袍女孩搭話:“七爺是最早支持男女平權(quán)的報(bào)人，我最喜歡彌爾頓的那句‘什么是和諧，或是真正的歡樂(lè)呢？這要求互相平衡，互相授受’，也是七爺在報(bào)上引用過(guò)的話！”
有人笑話她:“瞧你這模樣，若是沒(méi)有徽瑜，豈不是要去追求七爺了？鳳求凰，只怕你是要凰求鳳啦！”
格子旗袍女孩子反唇相譏:“你們這些啊沒(méi)一個(gè)好人，七爺是徽瑜的未婚夫，也不怕人惱了，把你們一個(gè)個(gè)全嫁給那些不通文字，只會(huì)打女人的莽夫！”
成徽瑜握著蕾絲裙擺，靦腆地笑，聽(tīng)她們鬧，面頰不由得發(fā)紅，大約是想到了心上的情人。
任胭手里的一把青翠柳葉全被她折碎了，壓出黑綠黑綠的褶，憔悴的模樣，她覺(jué)得自個(gè)兒的臉色估摸沒(méi)比人家好到哪里去。
“小胭——”
“成先生。”
成世安把手里的柳條帽扣她腦瓜上，新制的，枝枝叉叉，野花橫七豎八插得老多，五顏六色在眼跟前晃悠。
任胭努力把臉從花草叢里抬起來(lái)，扶了扶這頂夸張的帽子。
成世安捧著下巴打量她:“這樣就不顯得你臉圓了，先頭是塊小月餅，現(xiàn)在是塊大銀元。”
合著她還漲價(jià)了！
“真是謝謝您！”
成世安脫帽擱在胸口，屈身:“我的榮幸！”
帽子重新戴回，他手里卻突然變出一把小野花，正嬌艷欲滴地直立著，有風(fēng)刮過(guò)，再規(guī)規(guī)矩矩點(diǎn)頭哈腰。
戲法嗎，真是太有意思了。
任胭不由自主地笑。
身后依湖而坐的女孩子們也報(bào)以熱烈的掌聲，有人揚(yáng)聲喊:“成家大哥哥，追姑娘可不是鬧著玩，追到了就要娶人家，不然我們不依啊！”
眾人紛紛附和，還有笑鬧的:“也不能只有一束野花，我們是要見(jiàn)到你那顆心，火熱的，充滿了對(duì)人家的愛(ài)意的！”
成世安飛出二指，比劃個(gè)手勢(shì)表示自個(gè)兒知道了，然后拎拎長(zhǎng)褲，在任胭面前單膝跪地舉起那束雜亂的野花:“我的公主！”
掌聲比剛才還要熱烈，女孩子們歡呼著，圍過(guò)來(lái)要他再說(shuō)些能夠打動(dòng)女孩家芳心的話，否則就不許他起身。
“您這是干什么呀？”
動(dòng)靜大，周?chē)娜算T足了勁往這兒瞧，說(shuō)說(shuō)笑笑，等著看一場(chǎng)摩登的愛(ài)情喜劇。
任胭?zèng)]見(jiàn)過(guò)這陣仗，心咚咚跳，小心翼翼地往身側(cè)避了避，伸手去拉人:“您快起來(lái)。”
成世安笑，順勢(shì)把花放進(jìn)她手里:“想讓你高興些，別愁眉苦臉，我挺擔(dān)心你。”
叫人喜歡是件好事，卻不是心上那個(gè)，說(shuō)不上是喜是悲，只覺(jué)得頗為心酸。
她無(wú)可奈何，嗅了嗅花束，再抬起臉，人比花嬌艷:“我很高興！”
成世安極為滿意，重新將她送進(jìn)芙蓉堆里，自己再遠(yuǎn)遠(yuǎn)地避開(kāi)，容女孩子們愜意地講話。
“任姑娘，你怎么就輕易放過(guò)成大哥哥了，再為難為難他，我們是站在你這邊的！”格子旗袍女孩拉住她，熱絡(luò)地說(shuō)。
嫩黃連衣裙的女同學(xué)嗤笑:“以為世上都是你這樣狂放的人，人家可是個(gè)老實(shí)的，任姑娘，咱們快離她遠(yuǎn)些，省得被她牽連了。”
“不錯(cuò)不錯(cuò)，我們快走！”
說(shuō)著鬧著，笑成一團(tuán)。
坐在最后燙西洋卷發(fā)的女孩子說(shuō):“姑娘就是那位女廚師嗎，今兒可算見(jiàn)著真人了。好幾位要輟學(xué)嫁人的同學(xué)聽(tīng)到你的事情，現(xiàn)在都已經(jīng)下定決心要好好讀書(shū)，將來(lái)找份工作獨(dú)立起來(lái)呢！”
“正是，和靈魂不契合的伴侶結(jié)婚，下半輩子圍著公婆爺們兒孩子就完了，咱們讀起書(shū)才能不依靠家里，往后能掙能花才算是瀟灑。”
成徽瑜猶豫著開(kāi)口:“我覺(jué)得爺們兒也不都是精神不相合的，遇到好的，也省得光棍孤苦伶仃，而且嫁了人最好再要有兩個(gè)孩子，等到花甲才不會(huì)寂寞。”
有人笑著推她:“世上能有幾個(gè)七爺呢，緣分果然是妙，你們還是青梅與竹馬，兩個(gè)孩子怕是對(duì)不住你們的深情厚意了。”
“你們吶，跟敬斐說(shuō)的一樣，不是好人！”成徽瑜也惱了，她是個(gè)安靜人，說(shuō)不上什么狠話，溫柔地啐兩句也就罷了。
那個(gè)叫敬斐的格子旗袍女孩笑出聲:“是是是，咱們都是壞，好的那個(gè)人可不是沒(méi)有來(lái)嗎？”
女孩子們又笑。
敬斐又握著任胭的手問(wèn):“最近可又有做什么新菜沒(méi)有，上回去徽瑜家里做客，心想是哪位大師傅的手藝這樣好，她說(shuō)是你，原來(lái)你這樣有本事！”
“是啊，那道柴把魚(yú)翅比鴻雉堂里的還要好。”穿旗袍的女孩子也坐過(guò)來(lái)，“我是蘇州人，任姑娘會(huì)做蘇州菜嗎，來(lái)讀了女高和大學(xué)，很久沒(méi)嘗過(guò)家鄉(xiāng)菜了。”
任胭想了想:“會(huì)做一些，響油鱔糊或者松鼠魚(yú)……”
“松鼠魚(yú)！”女孩子搶先講出口，“我最?lèi)?ài)酸甜的味，最后再撒一把金黃的松子！”
敬斐摸一把她的嘴，對(duì)任胭說(shuō):“任姑娘快給評(píng)若畫(huà)張大餅充饑，你瞧她的口水都要飛出來(lái)了。”
任胭笑:“把洗凈的魚(yú)齊鰭斜刀切，頭下剖開(kāi)兩半拍扁，再沿魚(yú)脊兩側(cè)從頭至尾平批，去頭脊，把胸片成兩片魚(yú)葉子……”
她說(shuō)得細(xì)致，生怕人不明白，掰了一根柳條在地上畫(huà)個(gè)大概的模樣比劃。
“魚(yú)葉子皮向下剃刺，再用菱形花刀小切，涂了鹽酒，蛋黃糊給掛住。”
長(zhǎng)條條的魚(yú)被切得漂亮，隱約有了松鼠的樣，接下來(lái)就該應(yīng)了《調(diào)鼎集》里取季魚(yú)，肚皮去骨，拖蛋黃，炸黃，作松鼠式！
“等油熱，提魚(yú)下鍋，也不能輕易下，魚(yú)葉子朝外卷，夾住了慢慢擱。”
最后放魚(yú)頭，一面炸魚(yú)一面舀熱油澆魚(yú)尾巴，瞧著現(xiàn)了金黃的漂亮色澤再出鍋，頭身給拼一塊兒，是全須全尾的松鼠魚(yú)。
評(píng)若又問(wèn):“可有松仁？”
眾人大笑。
任胭也樂(lè):“炸魚(yú)的時(shí)候，松仁已經(jīng)熘熟了，再擱爆香的芫荽段筍菇豆和蒜末，最后和蝦仁在香油里炒熟，添醬汁澆在魚(yú)上就成啦！”
她在魚(yú)周身在添上兩筆，畫(huà)出一個(gè)長(zhǎng)盤(pán)子，抬手比了比:“評(píng)若同學(xué)請(qǐng)品嘗。”
女孩子們都哄笑:“評(píng)若等這一刻，可謂海枯石爛，快吃快吃，是不是家鄉(xiāng)的滋味！”
眾人默不作聲，眼巴巴地瞅著她，等一句滋味。
評(píng)若閉起眼睛搖頭晃腦:“悠悠天宇曠，切切故鄉(xiāng)情。松仁寂無(wú)擾，桂魚(yú)澹自肥……”
又是一陣哄笑。
成徽瑜啐她:“歪詩(shī)歪詩(shī)，不通不通，兩句話離不得吃，沖撞古人，怕是一片魚(yú)鱗也不給你留下。”
敬斐抹一把笑出來(lái)的眼淚:“都叫你們說(shuō)得饑腸轆轆，前兒就是烤肉季，中晌的牙祭，咱們是文吃還是武吃？”
文吃是讓人烤肉季的伙計(jì)烤好了肉，專程送來(lái)；武吃則是自個(gè)兒動(dòng)手下場(chǎng)烤肉，腳踩長(zhǎng)條凳，盯著炙子上芳香四溢的薄肉片。
穿嫩黃連衣裙的女同學(xué)最先跳起來(lái):“武吃啊，咱不學(xué)那些盛氣凌人的王府老爺，讓人推著料車(chē)肉車(chē)，趕堂會(huì)似的來(lái)伺候咱們，走嘍！”
一呼百應(yīng)，女孩子們都起了身跟著去。
紅通通的松木火烘烤著炙子上擺得齊齊的肉片子，一撮香料添上，香氣能穿過(guò)整條湖，推著依依綠柳搖動(dòng)，樹(shù)下的幾對(duì)情人霎時(shí)穿過(guò)整條湖慕味而來(lái)。
下半晌回家的路上，任胭聞到袖口膩著不去的烤肉味兒，瞬間想起方才得野趣，以往沒(méi)經(jīng)歷過(guò)，分外有意思。
成世安瞧她回味的模樣，存心逗她:“替我也聞一聞。”
袖子一伸，湊到她鼻子尖底下。
什么德性！
任胭抬起頭，剛想擠兌他兩句，結(jié)果臉色就變了。胡同里伸出個(gè)兩臂粗的大棒子，照準(zhǔn)她的腦門(mén)就砸了下來(lái)！
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