第234章收徒弟
第234章收徒弟：
況且，對于安分守己只想過普通平安日子的百姓來說，玉水幫那樣的幫派總不是個(gè)好歸宿。
于是，孫婆的態(tài)度頓時(shí)一百八十度大轉(zhuǎn)彎，又擔(dān)心起自己的孫子入不了紀(jì)青青的眼了。
紀(jì)青青笑道：“嗯，你們也嘗嘗！”
用筷子夾起一個(gè)嘗了嘗，紀(jì)青青不由大感詫異的看向坎兒，道：“這道菜你做的很好，一切都恰到好處。里層與外層味道分明又相互融合，外層很酥脆，但不焦，里邊卻很嫩，不干。沒想到這道菜你能做的這么好！便是我來做，也是如此了。”
“只這腐衣略有些松，下回做的時(shí)候?qū)⒏抡此舐哉粢徽簦悴粫?huì)松散。”
坎兒眼睛一亮，喜得連連點(diǎn)頭，笑道：“我爹在的時(shí)候做這道菜也說腐衣容易松散，可沾水沾多了又太過濕潤，炸起來不夠酥脆，他想了許多辦法也沒用，沒想到這么簡單就能解決，青青姐真是厲害！”
紀(jì)青青微笑道：“這也不是我想的，是書里說的。”
穆管家年前送來的年禮中，除了各種調(diào)料食材等，還有三卷關(guān)于做菜的菜譜，紀(jì)青青如獲至寶，翻看了一些。
即便當(dāng)著薛氏的面說起這方面的專業(yè)知識(shí)，薛氏也絲毫不會(huì)疑惑她怎么會(huì)知道這么多？
當(dāng)然，這處理腐衣的法子其實(shí)并不是從那些書卷中學(xué)來的，而是她原本的經(jīng)驗(yàn)。
可不管怎樣，在坎兒眼里，她就是很厲害了。
坎兒又喜滋滋的鉆進(jìn)廚房，去做那一道炒雞片。
炒雞片選用雞脯肉做主材，去皮斬成薄片，加調(diào)料腌制調(diào)和后，用大火爆炒。
這道菜做起來也很快，坎兒之前就將雞脯肉處理好了，回了廚房下鍋爆炒，很快便端了上來。
紀(jì)青青嘗了嘗，笑道：“味兒調(diào)的不錯(cuò)，就是肉有點(diǎn)兒老了。你可知道問題出在哪里？”
孫婆和薛氏也都嘗了嘗，兩人都說好吃，至于肉老不老？兩人可都沒覺得，覺得已經(jīng)很鮮嫩了。
坎兒一愣，撓撓頭道：“爹說這道菜雞脯肉要斬的薄薄的，下鍋要用極大極大的火爆炒，這樣出鍋之后才會(huì)鮮嫩。我也是這么照做的啊......”
紀(jì)青青笑道：“你爹說的沒錯(cuò)，你做的也沒錯(cuò)，只是這雞脯肉的量有點(diǎn)多了。做這道菜，雞脯肉最多不要超過四兩，火氣才透，否則出鍋時(shí)間稍一延長，這肉就老了。”
坎兒看看自己盛上來的這盤雞脯肉，“啊”的一聲恍然大悟。
他有些不好意思笑道：“好像是有點(diǎn)多了啊，我覺得不用完太浪費(fèi)了，所以就......”
紀(jì)青青笑道：“挑選食材也好，調(diào)味也好，適量即可，過量或者不足，都會(huì)影響口感，可不存在什么浪費(fèi)不浪費(fèi)的說法！”
坎兒由衷佩服，連連點(diǎn)頭：“我記住了！那——”
他小心翼翼的看了看紀(jì)青青，討好的賠笑：“青青姐覺得我怎么樣？愿意收我做徒弟嗎......”
孫婆也有點(diǎn)緊張，忙笑道：“青青，這孩子是誠心想要跟你學(xué)的，你就收下他吧！”
坎兒的確天分很高，紀(jì)青青也樂意有一個(gè)有天分的徒弟，在這個(gè)男尊女卑的時(shí)代，女子出面總歸不太好，有個(gè)徒弟就好辦的多了。
這何嘗不是她的幸運(yùn)？
“你們不嫌棄，那我就收下了。”紀(jì)青青笑道。
坎兒大喜，“撲通”跪了下去，實(shí)實(shí)在在沖紀(jì)青青磕了三個(gè)響頭：“徒兒拜見師父！徒兒一定會(huì)好好跟隨師父學(xué)藝，會(huì)一輩子孝敬師父維護(hù)師父，如違此誓天地不容！”
“起來吧！”廚行拜師即便是在現(xiàn)代，許多傳統(tǒng)老師父也是要徒弟磕頭跪拜的，紀(jì)青青沒有阻攔坎兒，待他磕完三個(gè)頭，方命起身。
“我雖年紀(jì)小，既收了你做徒弟，一身本事便不會(huì)藏私，盡數(shù)都會(huì)傳授于你，日后能走多遠(yuǎn)成就如何，卻是全看你自己的悟性了。我也不需要你孝敬我，但只做我們這一行的，行事需俯仰無愧于天地，你可記住了？”
坎兒連連點(diǎn)頭，恭恭敬敬道：“師父的教導(dǎo)，徒兒都記下了！”
孫婆已經(jīng)端來了茶水，紀(jì)青青便坐下，坎兒又給他恭恭敬敬的敬了茶。
紀(jì)青青接過這一杯師父茶飲了兩口，給了坎兒一個(gè)紅封做見面禮，內(nèi)里封著二兩銀子。
紀(jì)青青笑道：“等以后咱們的生意做起來了，師父給你尋一把好刀，那才算是送給你的拜師禮，這個(gè)，圖個(gè)吉利，你收著吧。”
坎兒雖然沒做過廚子，但跟在爹身邊久了，自然也懂得一把好刀對一個(gè)廚子的重要性。尤其是師父所賜，許多廚子更是視若性命般一輩子帶在身邊的。
他當(dāng)即大喜：“謝謝師父！”
紀(jì)青青笑笑，有些恍惚。
在前世的時(shí)候，她并沒有正兒八經(jīng)的收過徒弟，只在一家自家入了股的烹飪學(xué)校里教授過課程。
也聽了無數(shù)句“紀(jì)老師”的，卻沒有一次比得上此刻這一聲師父來的觸動(dòng)心腸。
她也是有徒弟的人了呢。
“以后你還叫我青青姐吧！”紀(jì)青青又向坎兒說道。
畢竟她的年紀(jì)還小，若讓坎兒“師父師父”的叫出去，好像有點(diǎn)太招搖。
不知多少人又拿來當(dāng)做一件稀罕事兒說個(gè)沒完沒了。
因?yàn)橥擞H事件，她已經(jīng)被人說過一回了，可不想再卷入什么是非中去。
薛氏也忙點(diǎn)頭笑道：“對對，你青青姐看著年紀(jì)小，你管她叫師父讓人聽見了也不太好，還是叫青青姐吧！”
坎兒想了想，便道：“嗯，那以后在人前我便叫青青姐，沒人的時(shí)候就叫師父！”
這小子心思倒是挺活絡(luò)的。
紀(jì)青青莞爾：“隨你吧！”
坎兒一樂，又道：“好的，師父！”
惹得幾人都笑了起來，他自己撓撓頭，也有些不好意思的笑了起來。
孫婆笑呵呵道：“這可是件大喜事，今兒我去買些好菜回來，應(yīng)該要好好慶賀一番！”
薛氏忙笑道：“哪里用你老出錢，我去買！”
“不成不成，”孫婆擺擺手，笑瞇瞇道：“這拜師得有拜師的規(guī)矩，這算是坎兒孝敬師父的，這一頓得算我們的！”
薛氏想想還真是這么個(gè)理兒，這才罷了。：
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