151章?tīng)Z面
151章?tīng)Z面
本來(lái)他們是沒(méi)打算開(kāi)鋪?zhàn)拥模蛇@冬天天好還行，趕會(huì)還中，可遇到下雨，下雪就沒(méi)法去。
梅花這倆月也賺了些，她和周氏王長(zhǎng)順等人商議想在蔣馬租個(gè)小鋪?zhàn)樱@樣成日都能賣(mài)了，就不用擔(dān)心天氣不好了。
他們看了好幾個(gè)，有一個(gè)一年要五兩銀子的租費(fèi)，梅花等人看上了，想租下來(lái)，找巧真過(guò)去看看能行不。
巧真去看過(guò)，位置還行，不算偏僻，屋子不算大，也不算小，里面可以放幾張桌子，這里要是租下，不管刮風(fēng)下雨都不愁沒(méi)人了。
巧真點(diǎn)頭，然后開(kāi)始教二哥二嫂做吃食，豬肉燴面，羊肉燴面，這兩樣，另外還有火燒，再加上肉包，這幾樣眼下足夠吃了。
說(shuō)起燴面，中原地區(qū)的人以面食為主，一頓不吃面就難受，平常吃的一般都是湯面條，撈面條，別的倒不多見(jiàn)。
這個(gè)燴面做起來(lái)也不算太繁瑣，但比一般的面條麻煩，首先和面的時(shí)間巧真在面里加了少許的鹽水，再加入清水，邊加邊告訴看著的眾人訣竅。
面要揉均勻，要和成軟硬適度的面團(tuán)，和好后，巧真用盆子蓋上了面，說(shuō)讓面團(tuán)醒一刻鐘左右。
這時(shí)間巧真讓巧紅燒鍋，然后她把羊肉和羊腿骨放進(jìn)鍋內(nèi)熬制，之前巧真已經(jīng)用冷水泡過(guò)肉和腿骨，大概泡了兩刻鐘左右。
巧真在鍋內(nèi)放入了生姜和蔥段，還有茴香，這些是去腥增味的。是不可少的，然后巧真交代巧紅，湯出浮沫的時(shí)間一定要撇掉，這樣湯出來(lái)才鮮亮。
面醒好了巧真再揉，揉好后她又再蓋上醒了一刻鐘，這樣反復(fù)幾次，直到面團(tuán)光滑有彈性了巧真才點(diǎn)頭。
她將揉好的面團(tuán)搓成粗長(zhǎng)的條，用刀切成大小一樣的劑子。
接著她把每個(gè)面劑子都搟成厚度約1厘米左右的長(zhǎng)方形面片。讓梅花幫著在上面抹點(diǎn)油，放在那里醒著。這個(gè)大約醒一刻鐘左右。
醒面的時(shí)間，巧真告訴梅花等人，除了羊肉湯，也可以用豬肉的，若是豬肉的，就用豬肉和大骨頭熬，步驟都一樣，差不多要熬一個(gè)半時(shí)辰才中。
至于配料用的是粉絲，海帶絲。還有黃花菜。這些巧真也提前先泡上的。
一鍋湯座在爐子上咕嘟咕嘟的開(kāi)著。聞著噴香，等熬好后，湯雖然沒(méi)有成為奶白色，但看上去也相當(dāng)?shù)南矚g人。引人口水。
巧真把湯舀到小鍋內(nèi)一些，拿過(guò)醒好的面劑子用勁拉成長(zhǎng)長(zhǎng)的條，然后下到鍋內(nèi)。
接著放進(jìn)去海帶絲，黃花菜還有粉絲進(jìn)去，放了鹽，燴上了一小會(huì)，她又撒了蔥花進(jìn)去。
“好了，都盛一碗嘗嘗吧，看味道咋樣。”巧真笑著。她心里很美，因?yàn)橘u(mài)相還不錯(cuò)。王家人一人盛了一碗，吃的時(shí)間配上了大蒜，再加上一點(diǎn)辣椒油。
一口面一口蒜，個(gè)個(gè)吃的大汗淋漓。直喊香，喊痛快，巧真也很滿(mǎn)意。
燴面吃起來(lái)給她的感覺(jué)是湯醇、面韌、肉酥爛，鮮香適口。她相信一定會(huì)受歡迎的。
至于另一樣火燒，火燒扁圓如燒餅，因?yàn)槭怯没鹂怀鰜?lái)的，所以又叫火燒。
火燒是用的發(fā)面，面不用發(fā)太狠，巧真邊做邊說(shuō)著訣竅，面揉好后，揪成面劑子。把面劑子壓好，搟成長(zhǎng)條，然后把長(zhǎng)條卷起來(lái)，在壓扁，再開(kāi)始搟。
搟的不大，然后把火燒放在了鐵蓋子上，這個(gè)是專(zhuān)門(mén)為炕火燒定做的，上面是個(gè)圓圓的鐵蓋子，下面是煤火，當(dāng)然燒的是柴火，最上面糊成了泥巴，只留了個(gè)小洞，讓火苗慢慢上來(lái)，加熱。
火燒放在了鐵蓋子上，巧真用手指轉(zhuǎn)動(dòng)著按壓，不一會(huì)就按壓成圓圓的餅了，然后她又開(kāi)始了下一個(gè)。
等火燒慢慢的變了顏色就翻個(gè)個(gè)，翻完后，巧真又繼續(xù)搟了起來(lái)。
“大姐，火燒鼓起來(lái)了。”巧紅在旁邊大喊。
巧真笑笑，火燒再受熱中間會(huì)起個(gè)大大的包，會(huì)鼓起來(lái)，這是正常的，這樣就算好了。
她把這樣的火燒拿起來(lái)，不顧的燙放到爐子內(nèi)，靠邊一個(gè)個(gè)的擺好，這樣火燒能繼續(xù)加熱，等完全好了就可以拿出來(lái)了。
巧真把這些都交給了幾人，她忙完搬家的事情后也一直在梅花的店內(nèi)幫忙。
本以為天冷了，來(lái)吃飯的人不多，大家伙也只是想著多學(xué)幾樣，為來(lái)年做準(zhǔn)備。哪知道生意還挺好，先是隔壁的幾家聞著香來(lái)吃了，吃過(guò)都說(shuō)好，就這樣一傳十，十傳百，上門(mén)來(lái)的客人不少，有時(shí)間擠的都沒(méi)有位置坐，有的人端個(gè)碗，就蹲在邊上，和身邊的人邊吃邊嘮，倒也別有一番情趣。
二中和梅花，巧紅都忙個(gè)不停，周氏顧著家，還得照顧婆婆，巧娥得做飯看孩子，所以她們是沒(méi)法來(lái)幫忙的的。
巧真就天天領(lǐng)著賈氏過(guò)來(lái)幫忙。梅花打算過(guò)完年后讓他娘家侄子來(lái)幫忙，再在莊子里找個(gè)關(guān)系好的媳婦過(guò)來(lái)干活，不然真忙不開(kāi)。
付出就有回報(bào)，她們這樣辛苦，銀錢(qián)是不少賺的，每天賺的銀錢(qián)，梅花會(huì)給婆婆一半，因?yàn)樗_(kāi)銷(xiāo)，每天要買(mǎi)東西，自己手里也得有能挪動(dòng)的錢(qián)。另外她也得給巧紅一些，讓巧紅留著做嫁妝。
周氏很高興，手里的錢(qián)也寬松了不少，唯一讓她不滿(mǎn)意的就是大媳婦玉花了。
大中和玉花因?yàn)樘鞖饫淞耍苌偃ペs會(huì)，不去趕會(huì)就沒(méi)有了收入，大中還好，平時(shí)沒(méi)事幫家里忙活，也去二中的店里忙活，可玉花就不，她每天吃了睡，睡了吃，一分錢(qián)不交，還整天嘟囔，說(shuō)周氏偏心，拿銀子給老二家開(kāi)鋪?zhàn)訁s不管他們。
周氏氣極，老二家開(kāi)鋪?zhàn)佑玫氖撬约嘿嵉你y子，巧真給添了一些，現(xiàn)在她看到人家賺錢(qián)眼紅了，也沒(méi)有想想她和梅花能比不。
按說(shuō)玉花兩樣吃食也不少賺，她沒(méi)給婆婆多少，倒是給了娘家不少，剩下的她自己存了下來(lái)，現(xiàn)在倒是想從周氏的手里扣錢(qián)出來(lái)，周氏怎么肯依，所以玉花天天黑著個(gè)臉，摔摔打打，眾人也都不搭理她，幸好巧真不在這里住了，也懶得和她計(jì)較。
這日巧真在店內(nèi)幫忙，忽然覺(jué)得身子不是很舒服，她知道可能是自己每個(gè)月的那幾天到了，她和眾人說(shuō)了一聲，回去休息。
走到了家門(mén)口的時(shí)間，巧真發(fā)現(xiàn)自己家門(mén)口停著一輛馬車(chē)，她仔細(xì)看了看，馬車(chē)是陳軒宇的，因?yàn)樗鸟R車(chē)她認(rèn)得。
他怎么來(lái)了？也沒(méi)有叫人去喊自己回來(lái)，家里就王濤自己在家，沒(méi)人招待他們。他也坐的住，巧真笑了笑邁步走到了院子內(nèi)。
她先進(jìn)正屋看了看，卻沒(méi)有找到人，正屋內(nèi)王濤正蹲在地上，在裝沙子的框架內(nèi)用樹(shù)枝畫(huà)著字。
“濤兒，有人來(lái)了嗎？”巧真問(wèn)著，她不知道陳軒宇在不在這里。
“姑，是陳公子來(lái)了，我說(shuō)喊你回來(lái)，他不讓?zhuān)f(shuō)一時(shí)不走，等你自己回來(lái)在說(shuō)。他去了后院。不讓我跟著。”王濤看著巧真笑著，他非常喜歡現(xiàn)在的生活，不用挨打，挨罵，還吃的好，穿的暖和，成子和三叔還教他背書(shū)，認(rèn)字，他非常的滿(mǎn)足。
“哦，去了后院啊，那冷，他去后院干啥？都誰(shuí)跟著來(lái)了？”巧真并不著急，詳細(xì)問(wèn)著。
“公子帶了一個(gè)女的，我沒(méi)見(jiàn)過(guò)，還有小五叔，他們都在后院呢。”王濤和巧真說(shuō)的清楚。
巧真一皺眉，女的？陳軒宇怎么會(huì)帶女的來(lái)自己家，她和陳軒宇是什么關(guān)系呢。
“你畫(huà)吧。大姑去看看。”巧真摸了王濤一下，然后輕步往后院走去。
她的腳步很輕，平時(shí)她走路就不重，剛走到了墻角處，巧真愣了一下，因?yàn)樗?tīng)到了說(shuō)話(huà)聲。
“少爺，您真不能這樣啊。您要是搏了夫人的面子，她不定會(huì)咋樣呢？您要三思啊。”一個(gè)女人的聲音傳來(lái)，聽(tīng)年紀(jì)不是個(gè)年青的。
巧真停住了腳步，這是怎么回事？這個(gè)婦人是誰(shuí)呢？
“別說(shuō)了。媽媽?zhuān)鷦e說(shuō)了。”陳軒宇出聲打斷了她的話(huà)，不想聽(tīng)她繼續(xù)說(shuō)下去。
“少爺，您就是罵，老奴也得說(shuō)，您這樣為了一個(gè)婦人不值當(dāng)啊，您現(xiàn)在人單勢(shì)孤，現(xiàn)在和夫人翻臉的話(huà)，您就危險(xiǎn)了，您的日子會(huì)不好過(guò)的，不如您先應(yīng)下，日后再做打算。這樣行嗎？”被稱(chēng)作媽媽的人勸著。
這是因?yàn)樽约海靠勺约旱K著他們什么事了啊！她和陳軒宇也沒(méi)有怎么著啊，干嘛說(shuō)的這么嚴(yán)重，還跑到自己家后院來(lái)說(shuō)，大概是知道自己不會(huì)這樣早回來(lái)，所以說(shuō)起來(lái)并不避諱。
巧真并不知道陳軒宇用嘴給自己喂藥的事，也不知道周氏已經(jīng)默許了他們的事，因?yàn)橹苁蠜](méi)有告訴她。
“媽媽?zhuān)俏胰槟福艺娴木粗啬？墒牵@次我真不能聽(tīng)您的。
我母親做的太過(guò)了，這不是為我好，這是在害我。我不能辜負(fù)人，我也不能應(yīng)這門(mén)親事，至于父親說(shuō)的那門(mén)親，只要我夠誠(chéng)意，想來(lái)對(duì)方不會(huì)為難我，父親也不會(huì)怪我，會(huì)讓我自己選擇的，巧真于我有救命之恩，想來(lái)父親會(huì)接納她的。媽媽?zhuān)灰僬f(shuō)了。”
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