春天，是希望紛飛的季節。大雁飽含憧憬地向著北國的樂土結對航行，一路載歌載舞，排踏出春天的韻律，傳遞著春的喜訊。

出行的人們背負著行囊，邁開希望之旅，走向春意盎然的南北東西，走進浮光躍金的大千世界，播種自己心底的希望。

泥土的氣息，隨著犁鏵的行進彌散在田間地頭，滋潤愉悅著農家人的心田。

隨著溫度的暖和，這心迎來了一批又一批踏親游玩的旅客。他們三朋四友或攝影，或垂釣。他們游覽田園的自然風景，同時也成了田園的風景。

春的大地上，色彩開始豐富起來，不再固守雪的潔白。春的林子里，聲音開始爭鳴起來，不再顯示冷的寧靜。

淺淺的綠意渲染出濃濃的生氣，淡淡的花香裝點出烈烈的詩情，似乎春天突然給郁悶的人們一個晴朗的心情，突然給瑟瑟的世界一個暖暖的美景。

春天的田園是美麗的，風很柔和，空氣很清新，太陽很溫暖。

大田里的麥苗像一片海，星羅棋布的村莊是不沉的舟，縱橫交錯的彎彎曲曲的河道，河邊的柳枝吐了嫩芽。陽光紛紛揚揚地灑在柳葉上，沙沙沙，像少女輕撫琴弦，又像春蠶吞食桑葉。

一大早，葉凡、王慶、大胖、李欣四人就往西霞山走去。今天他們要到山里去挖竹筍。

竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。

早上的山間小路還很潮濕，路旁的小草還有很多露珠，山里霧氣蒙蒙，裊繞百態。

去西霞山的路上，葉凡他們一行人不進會碰到熟人，這些都是附近村子的。在這個季節，出來挖竹筍是一件非常不錯的活動，不光可以鍛煉身體，還可以呼吸大自然的清新空氣。

走了一個小時，葉凡他們才找到一片很大的竹林。遠望綠竹林，郁郁蒼蒼！重重疊疊。近看呢，有的修直挺拔，直沖云霄。

有的看來剛出世不久，卻也亭亭玉立，別有一番神采。那綠竹林的枝葉猶如一頂碧綠色的華蓋，遮住了太陽、白云、藍天，給大地投下了一片陰涼。

作了簡單的分工，葉凡和王慶一組，大胖和李欣一組各挖各的。于是葉凡和王慶選定一片竹林后，就直往里面鉆去。

葉凡手中戴有一雙皮質手套，這是防止竹筍的外殼上的細毛沾在身上。這細毛只要沾在身上，就很癢，洗都不好洗。

葉凡看到冒出五厘米左右的，葉子泛青，微微泛黃的，然后鏟子微微向下挖。一下就挖出一個十多公分長的竹筍，然后就丟給旁邊拿著竹簍的王慶，接著繼續挖。

他也不離開，就繼續在剛才挖過的地方往旁邊繼續挖，果不其然，這一挖又連續挖了五六個差不多大的竹筍，讓旁邊的王慶高興的哇哇直叫。

葉凡這邊挖的帶勁，但大胖那邊卻半天沒挖到一只。于是他跑過來問葉凡有什么訣竅。

葉凡想了想組織了語言說道：“首先看竹林，搜索竹葉要黝黑，越黝黑的竹葉就表示這的筍最多最大。”

“這時你可以在這幾根最黝黑的竹子周圍大概3-4米的范圍內看看有沒有浮起的綠的竹根，如果有，你就可以沿著竹根延伸的兩邊用鋤頭輕輕地將土地鋤去一層厚度一般在5CM以下，就會有筍了。”

“你如果沒看到有浮根，那可以在竹子底下用同樣的方法將土鋤去，筍尖也就露出來了。”

大胖聽的直感嘆，沒想到這挖個竹筍這么大的講究，葉凡也不藏私，繼續說道：“真正的大師那是不用費多大力的。首先，找竹葉較黝黑的，先看竹子的尾端的朝向，在尾端的朝向處找。最重要的是找到土地有凸起，或者有凸起和龜裂的這種地方下去十有八九有竹筍，這時就要小心了！”

“如果挖了一會沒有，也不要灰心，你可以挖的更深更廣點，除非是有新竹根，不然定然是筍了。如果龜裂是呈整條長龍壯一般超過60CM那就不用挖了，90%是新生的竹根，對于竹根一般是不會傷害它的！”

大胖聽了葉凡的方法躍躍欲試，葉凡見狀立刻叫住他說道：“挖到筍后可別太高興！如果是冬筍一般一根竹根是不止一個筍的，少則1-2個多的就是一窩3-5個的也不足為奇。”

“當然冬筍一般就不超過4個咯！一般在土地松軟，土層深竹根較深水分足的地方筍就大，而且多。我一般挖到一個筍時看筍尖彎曲的小尖尖的朝向，朝那個方向挖一般鋤去土5CM以上雖然我說不出什么依據，可是有時真的很靈。”

“科學點的就是把筍挖上來，看一下筍根的走向，沿兩邊挖，這可一定要小心了，不然“腰斬”可是很經常的。一般是筍根兩邊10節竹節之內85%有別的筍，刨筍根要小心了，盡量別傷害小筍芽和竹根，刨完后要用原來的土再埋上。”

大胖聽了葉凡建議，說自己會注意的，然后就迫不及待的去實驗了。過然不到五分鐘，葉凡就聽到大胖大叫說已經挖到竹筍了，葉凡呵呵一笑，不再理他，又繼續挖自己的。

不一會兒，王慶的竹簍就被葉凡挖的竹筍裝滿了。于是兩人就停了下來，王慶直報怨今天帶的竹簍太小了，不能裝太多。搞得葉凡很是無語，之前在家里的時候葉凡說要帶個大的，偏偏王慶覺得帶個小點的，挖的竹筍夠吃一頓就行了，現在說太小的還是她，讓葉凡不知道該如何回她的話。

由于大胖那邊還沒把竹簍裝滿，于是葉凡也不著急，把自己的竹簍放好后，和大胖打了個招呼，就和王慶往旁邊的一片松樹林走去。

這個季節，萬物復功。松樹林里現在最多的就是松樹菌，松樹菌又名松毛菌，鉚釘菇，松針菇。

松樹菌呈粉紅或玫瑰紅至珊瑚紅色，另外還有少量的藍綠色。味道鮮美，銅紫色也可以食用，少量白色的不能食用，干后有光澤。菌肉白色后期帶粉色，味溫和，中部肉厚。

葉凡和王慶一起到松樹林后就開始找松樹菌，十多分鐘后，葉凡就發現了幾朵，并用隨身帶的布袋裝起來。王慶的老家也有很多松樹林，所以對松樹菌也不陌生，不一會她也找到了幾朵。

兩人分區域的地毯式搜索，半個小時就找到一大包，收獲不錯。見兩人的包都裝得不少了，葉凡便叫了王慶，一起往大胖挖竹筍的地方走去。

和大胖匯合后，四人就往回走去。這今天收獲的竹筍和松樹菌要吃新鮮的才好吃，不管是炒還是煮湯都要新鮮的味道才可口。

“凡哥，以前我雖然在農村長大，是真沒想到農村會有這么多的樂趣，現在想來小時候真不知道一天在干些啥。”大胖在路上對葉凡感嘆道。

“呵呵，你不一樣嘛，畢竟小時候你家里條件就很不錯，你雖然在農村，但你家里又沒種田，吃穿都是買的，所以你不懂這些很正常啊。”葉凡笑呵呵的說道。

“恩，也是，那會兒小時候整天就想著怎么玩，想著怎么打游戲，唉，現在想想，真是失去了好多童趣啊。”大胖搖頭晃腦的說道。

“得了吧，小時候我們村里的小孩兒誰不羨慕你，現在你丫的得了便宜還賣乖，那會兒我們還要經常下地種田幫忙，整個村只有你最是悠閑。”葉凡白了一眼大胖說道。

葉凡和大胖說的高興，回憶童年時光。王慶和李欣兩人也在后邊嘰嘰喳喳的在后邊說個不停，不過更多的時候都是王慶在給李欣傳授農村的手藝，田地里的各種知識。葉凡偶爾會回頭看一眼她們兩，見兩人說的高興，也不再理她們。

回到葉凡家，王慶和李欣就往廚房里去了，說是今天要給兩位大爺做頓好吃的。葉凡也同意讓興致勃勃的兩人去忙乎，于是他跟大胖就在堂屋里搬了張茶幾，泡了壺龍井，邊喝茶邊聊天。

“凡哥，你這茶怎么花樣這么多？前段時間不是還喝大紅袍的注，咋個現在又換龍井了？”大胖喝了一口茶后問道。

“這不是新茶嘛，新年新氣象，喝點新茶沒什么不對的吧？”葉凡反問道。

“不是不對，是我老爸喝過你上次送的茶后，就一直想找你再要點，搞得我又不好意思說。”大胖回道。

“呵呵，茶是有，但不會太多。你知道我一年到頭就要喝茶，太差的我喝不慣，所以勻個二兩給你老爸是可以，但多了沒有。而且還要付錢，一兩十五萬，少一分就不行。”葉凡呵呵說道。

“我考，凡哥你太黑了吧，我找你要茶葉，你盡然還要收錢，而且還收那么多。”大胖一下子聲音就大了起來。

“你還別在那叫的兇，這還是看在我兩的關系上才勻二兩給你老爸，你打電話給他問他要不要，我保證他巴巴的會要這茶的。”葉凡淡定的對大胖說道。

大胖不信，立馬給他爸打電話，果然，他爸一聽說葉凡可以勻二兩大紅袍給他，讓大胖一定要把這茶拿到手，他馬上放下工作親自過來拿。

掛了電話，大胖傻眼了，他沒想到一向穩重的老爸盡然為了二兩茶葉這么猴急，這完全顛覆了他的觀念。

“知道這大紅袍什么茶嗎？跟你講這茶相當于母樹上的茶，全國只有部級以上領導才有機會喝到這茶。注意，是有機會，能不能弄到還不一定呢。他們每年弄到的茶還不是以兩為單位，而是以錢為單位，知道珍貴了吧？”葉凡對大胖鄙視的說道。

“我考，那我平時喝那么多，不是浪費了嗎？不行，我要把我平時喝的省下來，留給我老爸喝。”大胖嚷道。

“一邊去，除了跟我一起喝，你在我這兒一錢的茶都拿不到，我可不會把這么珍貴的茶給你浪費。”葉凡對大胖說道。

兩人就這么說說鬧鬧，不一會兒就聽王慶叫吃飯，于是兩人就往飯廳走去，準備品嘗兩位做的飯到底如何。