第五章開張了

作者：馬家大小姐

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這一天，不出意外的，她還是沒有客人，等到晚上的時(shí)候，系統(tǒng)提示，之前存的那些蛋炒飯已經(jīng)全部不能食用，白鳳徹底慌了。

第二天一大早，白鳳就等在了店門口，果然，吳老狗沒多久就出來串門了。

“吳叔，我想麻煩您一件事。”

“呵呵，什么麻煩不麻煩的，有事你直說。”

“我想……借點(diǎn)米和雞蛋……”

“借米……借米？你家店里沒米了？你沒錢？”

“呃……我這不是失憶了么，也忘了錢放哪了，您方便嗎？”

白鳳撒了小謊，然后又強(qiáng)迫自己露出了濕潤的眼眶，果然，吳老狗又心軟了。

看了看身后飯店忙碌的母老虎老婆，咽了口唾沫。

“呃……胖丫頭啊，叔叔這店里米也不多，不過叔叔可以借你點(diǎn)錢，你方便的話自己去買一下，諾，前面左拐就是糧油店，什么都有。”

白鳳拿著借來的200塊，在糧油店采購了一袋大米，剩下的錢又買了幾盤雞蛋和必備的調(diào)味品。

然后，又開始了苦等，這一等又是一周，到最后，還是吳老狗開口了。

這一天早上，吳老狗早早的來到她的門口，朝店里望了望，給白鳳支招。

“胖丫頭，你這么守著店肯定沒生意的！”

“為什么？我看飯店不都是這么開的嗎？”

“嗨，開飯店要真這么容易，滿大街不都是飯店了？”

“那要怎么辦？”

“這開飯店啊，名堂可多了，我簡單說幾點(diǎn)啊，你先看地理位置，咱們兩家店，在這條街的最邊上，就商業(yè)街所有位置來說，是最差的，人家吃飯整條街都是，為什么要跑這么遠(yuǎn)？是不是？”

“呃，有道理。”

“另外呢，就是飯菜的類別，比如我的川菜，有些不喜歡吃的顧客，那肯定不會(huì)來的，比如前面賣包子的，那肯定也只有早上生意好！再之后呢，就是宣傳，酒香也怕巷子深啊，你飯菜做的再好沒人知道也不行啊。

此外還有價(jià)格、味道、環(huán)境、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等等，都會(huì)有形無形的影響你的生意。”

“我明白了！”

白鳳驚喜的喊了一聲，接著跑進(jìn)店里，呼啦一下關(guān)上店門，搞的吳老狗還有些莫名其名。

白鳳受到了啟發(fā)，關(guān)了店門后她就開始了第二次店鋪包裝。

她現(xiàn)把原來墻上的菜單和價(jià)目表撕掉，然后又用一張大白紙寫上黃金蛋炒飯，價(jià)格6塊。

而后又用鏟子把難以清理的油污鏟干凈，再把所有的桌椅板凳擦了一遍，然后，又找了一塊木板，在上面寫了一行字，然后又燜了一大鍋米飯，忙活完后，這才滿意的睡覺去了。

第二天早上，吳老狗開門后，驚訝的發(fā)現(xiàn)白鳳比他還早，而且她旁邊還立著一塊木頭牌子。

走過去一看，吳老狗皺著眉頭讀了起來。

“第一碗免費(fèi)？丫頭，你瘋了吧，你借錢買米就是這么揮霍的？我告訴你，這里的人你是沒領(lǐng)教過，要錢跟要命一樣，吃白食跟不要命一樣！”

白鳳笑笑，并沒有說話，她有她的打算，而且她一切都是經(jīng)過仔細(xì)計(jì)算的。

按照每個(gè)人第一碗免費(fèi)的量來算，如果都是吃白食的，她剩下的雞蛋和食材，總共可以供應(yīng)100碗！

這一百個(gè)人里面只要有三分之一的人肯付錢吃第二碗，那么她就可以回本，如果超過這個(gè)數(shù)，那就可以盈利。

掛起了牌子，尤其是免費(fèi)的牌子，效果立桿見影。

從她店鋪往東，是大學(xué)城，往西的話，是一片莊稼地，再過去，就是挨著最近的村子上曲村。

這個(gè)村子以前都是靠種地為生的，后來大學(xué)城建在這里之后，一些有錢的、有地皮的，就折騰起出租房或者商鋪了。

白鳳的房東老張，原本就是這個(gè)村子的。

這中午十一點(diǎn)，太陽已經(jīng)非常大了，去地里干活的人也陸續(xù)開始回家吃飯了。

不過白鳳的飯店地理位置真的有些倒霉，從東往西，她家是最后一家，從村里往東算，她家還是最后一家。

種莊稼的村民回家根本不會(huì)路過飯店，當(dāng)然了，挨著她家的那戶人除外。

這是一對(duì)六十多歲的老夫妻，一個(gè)帶著草帽，一個(gè)帶著頭帕，兩人在菜田里干完活原本是打算回去吃飯的，但老頭子眼睛亮，一眼就看到了白鳳店門口掛著的牌子。

“咦，老伴？你看著牌子上寫的是不是免費(fèi)吃飯啊？”

老太太瞇著眼睛瞅了瞅點(diǎn)點(diǎn)頭。

“嗯，好像是，不過好像只是第一碗免費(fèi)。”

“那咱們?nèi)コ猿裕俊?

老太太有些不情愿。

“算了吧，這估計(jì)又是這么外地老板搞的什么花樣，別被人家給騙了，咱還是回去吃吧。”

老頭卻十分固執(zhí)，拉著老太太就朝飯店走，一邊走一邊說。

“怕什么，咱們是本地人，再說了，這飯店是老張家的，她敢騙咱們，讓老張把她攆走！”

“說的倒也是，那咱就去吃一頓！”

兩人越說越理直氣壯，到了白鳳店里，直接坐下就點(diǎn)了蛋炒飯。

白鳳湊到兩人跟前客氣的強(qiáng)調(diào)。

“兩位，第一份免費(fèi)，稍等，我馬上去做。”

后廚、系上圍裙！

雞蛋取蛋黃打散，冷米飯稍加打散；

炒鍋燒熱，用油充分潤鍋后控出；放入米飯，用炒勺壓散炒熱；

淋入蛋黃液快速翻炒，使蛋液均勻包裹住米飯；做到粒粒分開，粒粒裹上蛋液；

不斷顛鍋使米飯顆粒分明；撒上胡椒粉和鹽炒勻，起鍋裝盤。

蛋炒飯和黃金蛋炒飯的做飯幾乎一樣，所用配料簡單，但技巧卻非常難以把握！

蛋液與米飯結(jié)合的時(shí)間很關(guān)鍵！

要在米飯松散開但溫度不太高時(shí)淋入蛋液，只要快速翻炒，米飯很容易裹上尚未凝結(jié)的蛋液；若米飯溫度過高，蛋液下去來不急與米飯混合便已凝結(jié)，這樣炒出來的米飯不夠金黃，且會(huì)有碎蛋屑。如果掌握好這個(gè)結(jié)點(diǎn)，炒出來的成品效果會(huì)更接近大師水準(zhǔn)。

老頭看著后廚的白鳳在快速顛勺，有些驚訝，再一細(xì)聞，就覺得滿屋子生香！

“老伴，你快聞，這是蛋炒飯的味道嗎？”

“是，但是比蛋炒飯的香味要濃，啊！這小胖丫頭難道真是有兩把刷子？”

“我看她顛勺的功夫倒是很厲害，米粒一顆都沒撒出來！”

“看著就很有食欲啊！”

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