最后把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的薄片，這面團(tuán)就算是搟成了。
之后，謝繁星把搟成的薄片切上紋路，前三刀不要切斷，切成條紋在上面就行，第四刀切段就行。
這樣一根辣條胚胎就完成了。
謝繁星把切好的辣條胚一根根的放入蒸籠里頭，待會(huì)切完所有的辣條胚之后，還得蒸上十分鐘，才能夠繼續(xù)接下來(lái)的操作。
謝繁星這邊切完了辣條之后，繁月和繁辰兩人各自從豆汁之中，夾出了近三十張豆皮出來(lái)。
謝繁星見(jiàn)豆汁也變的寡澹了起來(lái)，豆汁也減少了許多，看已經(jīng)形成不了豆皮了之后，她讓繁月加了些許白糖下去之后，再讓他們分著喝。
空出的鐵鍋的出來(lái)，直接上鍋蒸辣條胚。
蒸好辣條胚之后，謝繁星取出一個(gè)空盤(pán)出來(lái)，盛了一勺孜然粉、辣椒面、白芝麻、少許五香粉、適量白糖和鹽攪拌均勻放在一旁備用。
備好炒制辣條的備料之后。
謝繁星直接起鍋燒油了。
油燒紅之后，放入蒜末炒香，再把備好的香料粉倒入鍋內(nèi)，炒出香味出來(lái)之后，就不用火了，放入辣條下去和香料攪拌均勻，把每條辣條上都裹上香料的味道就可以吃了。
“好香啊！既有蒜香味，還有一種特殊的孜然味道，又辣又甜真好吃?！敝x繁辰夾了一塊辣條吃了，好的讓她連連點(diǎn)頭。
辣條不僅僅有韌勁之外，還特別的入味香辣，辣的她不斷的吸氣，這邊又不斷的吃，越吃就越想吃，越吃就越辣，都讓她停不下來(lái)。
“是挺好吃的，就是有些辣！這辣條是大米飯做成的，竟然這么好吃，大姐你的手藝也太好了吧！繁辰往日二姐見(jiàn)你吃飯都沒(méi)吃這么多，這吃起辣條起來(lái)，可不含湖，現(xiàn)在可比你吃的一頓大米飯還多了?！狈痹乱?jiàn)繁辰一根根的辣條吃下去，真佩服她這么能吃辣。
只是，見(jiàn)繁辰吃下去辣條比她吃的每頓大米飯還多后，繁月忍不住打趣了繁辰起來(lái)。
“二姐，正所謂：有錢(qián)難買(mǎi)心頭愛(ài)，我喜歡吃就多吃些了，誰(shuí)讓大姐做的辣條這么好呢？”
“這都怪我了，拿些給繁陽(yáng)他們吃，其他的吃不完的話，就收起來(lái)，吃完了大姐又做?！?
“大姐，那咱接下來(lái)要做凍米糖了吧！”繁辰吃的差不多了后，她還惦記著凍米糖道。
“行這兒收拾一下，咱接下來(lái)就做凍米糖了。做完凍米糖了之后，咱家過(guò)年用來(lái)招待客人的過(guò)年果子全部搞定了?！敝x繁星心中盤(pán)算了一圈下來(lái)道。
今年他們家準(zhǔn)備的過(guò)年果子有十幾種，量也備不少，夠用來(lái)招待來(lái)拜年的客人的。
凍米糖以純糯米、凈茶油、砂白糖為主要原料，再輔以花生米、葡萄干、紅棗等輔料制成。
吃起來(lái)香、甜、脆、酥，入口松脆爽口，落口消溶，無(wú)渣無(wú)屑，不粘牙、不塞牙，回味無(wú)窮。
“大姐，要我?guī)兔Φ膯?？”繁月端了一些辣條給繁陽(yáng)他們吃，她把剩下的辣條裝好，放到倉(cāng)庫(kù)去了之后，她回到廚房朝她大姐問(wèn)道。
“先去把昨兒蒸好凍著的糯米拿進(jìn)來(lái)，把凍米結(jié)成團(tuán)的全部搓散開(kāi)來(lái)，放在一旁備用。
繁辰你起鍋燒油，油燒紅了之后，你們開(kāi)炸凍米，待凍米起泡成米花時(shí)，用漏勺撈起，擱置一邊瀝油，如此循環(huán)操作。
記得了，每炸35鍋需撈去油鍋中的雜質(zhì)，避免油色變深，影響米花質(zhì)量。之后，你們米花瀝干油后，立即倒入蔑盤(pán)中攤開(kāi)冷卻，接著過(guò)篩去掉硬米花和碎米花就行了。
我熬糖，等我熬糖完了之后，你們也差不多炸了幾鍋爆米花出來(lái)，正好可以無(wú)縫對(duì)接。”謝繁星吩咐繁月和繁辰兩人。
她們兩人聽(tīng)明白了她大姐的交代之后，立馬各自忙碌了起來(lái)。
“大姐這些糯米被油炸一下，膨脹的好大?。 狈背?jīng)]油炸過(guò)米花，她又沒(méi)控制好量，第一勺糯米油炸的太多，直接把米花給噴出鍋外了。
她頓時(shí)有些手忙腳亂的起來(lái)。
“這糯米看起來(lái)小，但是油炸之后會(huì)爆開(kāi)、發(fā)漲，少炸些，多炸幾次就成?！敝x繁星囑咐的道。
“這米花吃起來(lái)又香又脆的，還真好吃?！狈痹鲁粤艘话逊背接驼ê玫拿谆?，她樂(lè)呵的看著繁辰忙著。
謝繁星見(jiàn)繁辰找到手感和規(guī)律了之后，她開(kāi)始熬糖了，她按照按比例將白砂糖、飴糖倒入熬糖鍋中，熬制微微冒泡，鍋鏟勺起糖可以掛旗之后，這糖算是熬好了。
熬好糖之后，此時(shí)須逐漸降低爐溫，謝繁星開(kāi)始加入花生米、葡萄干、紅棗片下去攪拌幾下之后，她再下入繁辰油炸好的爆米花下去。
倒入米花下去之后，就要快速的攪拌，若時(shí)間過(guò)久，糖液中的水分蒸發(fā)過(guò)多，就會(huì)使成品“變沙“，粘合不攏，而影響成品質(zhì)量。
這個(gè)時(shí)候，就是要考驗(yàn)人手上的力氣。
所以，謝繁星這一鍋凍米糖做的不多，就考慮到她手上力氣沒(méi)這么，寧愿多做幾鍋凍米糖出來(lái)，也不想做出來(lái)的凍米糖不好吃的。
這邊把米花合著配料都攪拌均勻了之后，謝繁星將拌勻的混合料趁熱鏟至桉板上的木架內(nèi)。
木架就是一塊四方的木塊，就是為了圍住混合料。
炒制好的混合料放入木架內(nèi)之后，謝繁星先是拿著鍋鏟把混合料給鋪平來(lái)。
等鋪平了之后，她再拿著搟面棍，加力滾平，直至定型之后，接著取去木架。
這時(shí)，露出一塊正方形的大塊凍米糖出來(lái)。
接著，謝繁星用刀劃條切塊，切成一塊塊長(zhǎng)方形的厚塊出來(lái)，這成品的凍米糖算是做成了。
“大姐，做這個(gè)凍米糖有些麻煩，還得花些力氣呢？”一旁的繁月見(jiàn)她大姐額頭上出了一層細(xì)密的汗水，她有些咂舌道。
這凍米糖做起來(lái)不僅僅要蒸制，還得油炸，油炸之后還得放鍋內(nèi)攪拌，壓縮切塊，辛苦她大姐了。
看來(lái)每一道美食的背后，都離不開(kāi)人的辛勤勞作。
“成了，你們吃吃看，看好不好吃?！敝x繁星切完凍米糖之后，她拿起一塊自個(gè)吃了起來(lái)。
“好吃，松脆爽口，入口消溶，香、甜、脆、酥，太好吃了。”繁辰在一旁見(jiàn)到成品的誕生，她早就迫不及待的拿起來(lái)吃。
做凍米糖的東西是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的，但是過(guò)程復(fù)雜，沒(méi)想到這么簡(jiǎn)單的東西復(fù)雜做出來(lái)這么好吃。
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