快書庫第101章你想當(dāng)傻子嗎?(1/2)雙擊屏幕滾動(dòng)第101章你想當(dāng)傻子嗎?(1/2)溫馨想了想,說道:“那不如吃白面饅頭吧,咱家不是有些白面嘛,馨兒只吃過外面的白面饅頭,卻還沒吃過自家的呢。”
溫馨這么一說吧,溫玉覺得還真是,但再仔細(xì)一想吧,“好像咱家?guī)讉€(gè)都沒吃過自家的白面饅頭呢,那晚上就吃這個(gè)吧。”
饅頭是需要發(fā)酵的,而在古代,自己在家做饅頭是需要由老面揉在一起才能發(fā)酵饅的,而這老面溫家還真沒有,溫馨突然就想到難怪她們吃的黑饅頭這么難吃的,沒經(jīng)過發(fā)酵的死面自然很難吃了。
但這么大的雨難不成還要出去換老面嘛,就是換回來被雨淋到了也不一定有用了,溫馨道:“二哥,我那里頭有酵母,你直接用這個(gè)發(fā)面吧。”
酵母?
這一詞溫玉從未聽過。
溫馨解釋道:“就是用來做饅頭,能讓饅頭軟軟的東西,馨兒也不知道是什么,但是知道怎么用,功效和那老面是一樣的。”
溫玉點(diǎn)頭,“行,那馨兒拿出來二哥試試。”
溫馨朝著門外看了一眼,環(huán)顧四周沒人看,將一小包酵母給拿了出來,她將酵母的袋子撕開倒在碗里,加入一點(diǎn)兒白糖,白糖溫玉知道她有,一開始往梨膏里加的時(shí)候溫玉沒瞧見所以不知道,后來再做梨膏的時(shí)候溫玉看到了,溫馨也就沒瞞著了。
況且酵母里就是要加白糖才能讓她快速發(fā)酵,所以不加也不行。
在加入了白糖后用溫水將酵母攪拌開,然后在盆里倒入適量(夠一家人吃的量)的面粉,面粉里也加入一點(diǎn)兒白糖,然后再將酵母水倒入里面攪拌,最后分次加水,將盆里的面粉加水?dāng)嚦尚鯛詈螅湍荛_始下手揉了。
這個(gè)就要注意了,天冷的時(shí)候用溫水,天熱的時(shí)候用冷水,酵母也一樣。
將面揉成光滑的面團(tuán)后,放在盆里蓋上一塊兒濕布,放到剛剛煮過東西的溫鍋里,蓋上鍋蓋利用鍋里的余溫發(fā)酵就行了。
這一過程簡(jiǎn)單,和他們平時(shí)揉面的步驟差不多,可至于這面能不能發(fā)起來,從未試過的溫玉還真有些擔(dān)心呢,“這就行了嗎?感覺和平時(shí)做的沒什么差別啊。”
“過半個(gè)時(shí)辰來看就曉得了,這面哪有一下子就能發(fā)起來的,總嘚慢慢的發(fā)呀。”
然而根本就等不到半個(gè)時(shí)辰,一刻鐘后溫玉過來瞧時(shí),那面就已經(jīng)有點(diǎn)兒發(fā)起來了,等半個(gè)時(shí)辰到的時(shí)候,那面就已經(jīng)發(fā)到沾到上面的濕布上了。
幸好布是濕的,這才讓面沒有沾在布上,但酵母的發(fā)酵能力著實(shí)是令人驚嘆,“這也太能發(fā)了吧,剛剛也沒倒多少面進(jìn)去,這發(fā)了這么大一盆呀。”
前世的溫馨家里經(jīng)常做這些,看的多了她也就見怪不怪了,自然也就沒有溫玉這么大的反應(yīng),但說話上還是很配合溫玉的,“是呀,這么大一盆,嘚捏多少個(gè)饅頭出來呀。”
兄妹倆欣喜意外,聽到倆人說話的兄弟幾人也過來看了眼情況,誰知當(dāng)即就被盆里的面給驚呆了,溫謹(jǐn)問道:“二哥,怎么做了這么多饅頭呀,這嘚做多少饅頭呀。”
溫玉解釋道:“不是,面還是那么多,就是發(fā)酵過了,吃起來會(huì)比較松軟,它看起來多,但其實(shí)沒那么多。”
溫玉朝著案板上撒了些面粉,然后將盆里的面拿了出來,在給面揉了幾下后,將面里的空氣排出去后,面就濃縮了很多了,看起來也就比拿出來的面粉稍微大了一點(diǎn)兒,和平時(shí)差不多大的饅頭就沒什么好看的了,兄弟幾人立刻就出了灶屋又回了堂屋那邊。
溫玉將面揉的沒有空氣后,將面揉成了長條型,然后切成小段,再揉成圓型,溫馨記得這些面在上鍋蒸之前是需要再次發(fā)酵一會(huì)兒的,反正現(xiàn)在時(shí)間也還早,溫玉也沒急著蒸,就這樣讓面再放一會(huì)兒,他也好休息一下。
趁著這段時(shí)間里,溫馨趕緊來到空間將肥腸需要的調(diào)料率先調(diào)出來,遞給溫玉藏起來后溫馨的任務(wù)也算是完成了。
又等了一會(huì)兒后,在房間里睡了一覺的景博終于醒了過來,他一睜開眼看著周圍陌生的環(huán)境一時(shí)間還有些緊張,可當(dāng)他看到身邊的景辰時(shí),緊繃的心便放松了下來,“爹。”
景辰聽到了兒子喚他的聲音立刻抬手撫了撫他的額頭,似乎沒有之前那么燒了,但依舊還有些熱度。
景博朝著四周看了一眼,問道:“爹,在哪兒啊。”
景辰柔聲笑道:“這是姐姐家,不是你要來的嗎?睡一覺忘記了?”
景博這才想起來自己家房子已經(jīng)倒了,而且在房子倒之前還真是他要求來溫馨家的,突然間,景博有些害羞了起來。
景辰點(diǎn)了點(diǎn)他的額頭道:“你還在發(fā)燒,既然醒了,就把藥喝了吧。”
景博皺了皺眉頭,似是不愿,可嘴上卻是沒說。
景辰自然瞧了出來,可就是再怎么不愿意,藥也是嘚喝的。
景辰直接無視了景博排斥的小臉,徑直走到灶屋拐彎的那處角落里,那處角落在灶屋的外面,卻又淋不到雨,剛剛灶屋太忙擔(dān)心將藥撒了,故而將溫善挪到了這邊,見景辰過來了,溫善立刻道:“景叔叔,是弟弟醒了嗎?藥已經(jīng)好了,再熬下去就太久了。”
“醒了,我正是過來拿藥的,麻煩善兒了。”
溫善搖搖頭,“不麻煩,我去拿個(gè)碗。”
溫善轉(zhuǎn)身去了灶屋拿了一個(gè)新碗出來,他記得哥哥姐姐的話,給景叔叔他們的話就用新碗,順道他還將碗過了一下水這才給拿出去,“已經(jīng)用水洗過了,是干凈的。”
景辰倒了藥,謝過溫善后便回了房。
隨著這碗藥越端越近,景博的小臉越蹙越緊,隨后整個(gè)身子朝后挪動(dòng)了好幾米,“爹,不想喝。”
“你還在發(fā)熱,不喝會(huì)燒傻的,你想當(dāng)傻子嗎?”
誰也不愿意當(dāng)小傻子,哪怕才3歲的小景博那也是不愿意的,他猛的搖著自己的腦子,他病本就沒好,結(jié)果搖著搖著直接將搖暈了腦袋,搖腦還沒停,身子就朝著一邊倒了下去。
(行云流水531)(千鳥本尊)(貓桁)(儒卿)(素婉弦)(蕭越)
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