梁玉清一時(shí)嘴快,被邢稚鶯拿住了把柄,心虛之下難掩嬌急的道:“小鶯兒你!你要再敢亂說(shuō),看我還理你不!”
邢稚鶯察言觀色,心中愈發(fā)篤定,正待乘勝追擊,此時(shí)忽聽(tīng)一人淡淡的道:“梁姑娘,晚宴開(kāi)宴在即,你卻在此玩笑,恐怕有玩忽職守之嫌吧?”
兩女同時(shí)循聲望去,只見(jiàn)一人正閑庭信步般緩緩踱來(lái),邢稚鶯立刻將他與梁玉清口中的“土鱉”掛在了一起,當(dāng)下險(xiǎn)些笑出聲來(lái)。
但好笑歸好笑,此刻畢竟在人家的地盤(pán),邢稚鶯自知放肆不得,于是斂衽和聲道:“原來(lái)是馮將軍,小女子有禮了。”
敢情來(lái)人正是先前在山下打過(guò)交道的馮士駿,他納罕之余神色一整,拱手還禮道:“不敢當(dāng),姑娘怎會(huì)在此?”
邢稚鶯坦然道:“小女子受溫將軍之命,前來(lái)此地探望故人,這是憑信,請(qǐng)馮將軍過(guò)目。”
馮士駿只掃了一眼,便微頷首道:“看來(lái)兩位姑娘私交甚篤,那真是有緣了。”
邢稚鶯淺淺一笑道:“馮將軍不是擔(dān)任貴處前山總巡的么,怎么又巡到后山來(lái)了?”
馮士駿咳聲道:“方才敵友莫辨,不免有所隱瞞,敝處并無(wú)所謂前山總巡之職,在下的軍銜實(shí)際是兵備司總兵官?!?/p>
邢稚鶯聞言暗自一滯,梁玉清則哂然道:“說(shuō)得煞有介事,其實(shí)還不是個(gè)專干雜務(wù)的小……頭目?”
馮士駿微微一頓,不動(dòng)聲色的道:“梁姑娘如此悠閑,莫非晚宴之事已經(jīng)準(zhǔn)備妥當(dāng)了?”
梁玉清得意的道:“一切都在本大廚掌握之中,你是不是還要巡查一下?”
馮士駿一正色道:“不錯(cuò),茲事體大,本將不敢玩忽職守,所以只好有勞梁姑娘了。”
梁玉清嘻嘻一笑道:“那總兵官大人請(qǐng)吧,有什么不明白的盡管問(wèn),本大廚一定知無(wú)不言。”
馮士駿嗯了一聲,當(dāng)先走進(jìn)廚房。梁玉清則拉住邢稚鶯,笑瞇瞇的道:“小鶯兒咱們走,看土鱉出丑去?!?/p>
邢稚鶯抿嘴一笑,挽著梁玉清的手也進(jìn)入廚房,但見(jiàn)一片煙霧繚繞之中,馮士駿正佇立于案板之前,若有所思的道:“火腿,菜心,冬蟲(chóng)夏草,敢問(wèn)梁姑娘,你這是要烹制蟲(chóng)草扒魚(yú)肚么?”
梁玉清似是一怔,頗有些意外的道:“馮將軍眼力不差,正是這道菜沒(méi)錯(cuò)。”
馮士駿搖了搖頭,淡淡的道:“魚(yú)肚切片以提片為佳,吊片略次之,最下則為風(fēng)干的搭片,梁姑娘以為然否?”
梁玉清隨口答道:“本大廚親自下刀,當(dāng)然片片俱佳,你若能挑出半點(diǎn)不對(duì),我情愿——慢著,你怎會(huì)知道得這么詳細(xì)?”
馮士駿并不回應(yīng),只是優(yōu)哉游哉的道:“魚(yú)肚為海八珍之一,以鯊魚(yú)肚為上品,梁姑娘所用卻是最尋常的大黃魚(yú),這恐怕有偷工減料之嫌吧?”
梁玉清愈發(fā)吃驚,瞪大眼睛道:“你先前連魚(yú)翅都能認(rèn)成粉絲,居然分得清黃魚(yú)肚和鯊魚(yú)肚?”
馮士駿淡淡一笑,一派莫測(cè)高深的道:“至于這一盤(pán),地耳,海參,雞脯肉,看來(lái)應(yīng)該是參茸葛仙米了?”
梁玉清滿面錯(cuò)愕,訥訥的道:“不……不錯(cuò)。”
馮士駿皺眉道:“地耳俗稱葛仙米,得名于東晉丹鼎宗師抱樸子,所以這道菜盛盤(pán)之時(shí),應(yīng)該擺成太極圖形,追溯道家起源,梁姑娘令祖父沒(méi)教授過(guò)么?”
梁玉清鬢邊見(jiàn)汗,強(qiáng)自鎮(zhèn)定的道:“本大廚只是還沒(méi)來(lái)得及擺罷了,反正又不急著開(kāi)宴。”
馮士駿嗯聲道:“原來(lái)如此,本將也認(rèn)為梁姑娘家學(xué)淵源,不應(yīng)如此疏忽才是?!?/p>
梁玉清剛松了口氣,卻聽(tīng)馮士駿接著又道:“不過(guò)根據(jù)記載,地耳‘氣味甘寒,無(wú)毒,明目益氣,令人有子’,恐怕與如今的時(shí)令氣候不合,梁姑娘的選材未免太過(guò)隨意了?!?/p>
梁玉清大大一滯,嬌軀顫抖著半晌說(shuō)不出話來(lái)。邢稚鶯這陣聽(tīng)得云里霧里,見(jiàn)狀只能小聲寬慰道:“二丫先別慌,我看馮將軍并無(wú)惡意,待會(huì)兒你再好好料理一下便是了?!?/p>
梁玉清還沒(méi)答話,便見(jiàn)馮士駿又踱至烤爐旁邊,吸了吸鼻子道:“這應(yīng)該是羊方藏魚(yú)了,不錯(cuò),的確香味撲鼻?!?/p>
那負(fù)責(zé)炙烤的軍士立刻站直身子,鄭重施禮道:“啟稟將軍,這道菜正是羊方藏魚(yú),卑職謹(jǐn)遵大廚教誨,大火烤焦,中火燜香,外酥里嫩,鮮香無(wú)匹……”
他這廂兀自說(shuō)得起勁,那正在發(fā)干貝的軍士卻謔笑道:“好啦小姜,別凈是王婆賣瓜、自賣自夸,聽(tīng)聽(tīng)馮將軍怎么說(shuō)。”
話音方落,正在跟雞蛋較勁的那位軍士附和道:“是啊,大廚的話要聽(tīng),馮將軍的話也要聽(tīng),是吧大廚?”
梁玉清認(rèn)得這兩人是小胡和大周,卻仍舊把氣撒在馮士駿身上,鼓起香腮氣咻咻的道:“這道菜是我料理的,你怎么說(shuō)?”
馮士駿咳聲道:“無(wú)懈可擊,極好,非常之好?!?/p>
梁玉清聽(tīng)罷頓覺(jué)揚(yáng)眉吐氣,小胡和大周卻似霜打了的茄子,對(duì)視一眼慌忙低下頭去。
此時(shí)只聽(tīng)“暫為負(fù)責(zé)”的老高打個(gè)哈哈道:“看吧,大廚的手藝超凡脫俗,絕對(duì)無(wú)懈可擊,小毛你記得我說(shuō)過(guò)吧?”
那最后一位小個(gè)子軍士笑著道了聲是,梁玉清心緒稍定,顰眉沉聲道:“你還要看什么?”
馮士駿微笑道:“不忙,梁姑娘可知這道羊方藏魚(yú)有何典故?”
梁玉清聞言暗暗叫苦,心道本姑奶奶生平最煩的便是讀書(shū),怎曉得菜里面還有什么典故?早知道便讓大姐來(lái)頂缸,保準(zhǔn)能問(wèn)一答十,看你這土鱉怎么收?qǐng)觥?/p>
她這廂還在自怨自艾,馮士駿已經(jīng)悠悠的道:“這道羊方藏魚(yú)是春秋時(shí)齊桓公的御廚易牙首創(chuàng),以鯉魚(yú)和羊肉為主料,冬筍和香菇為輔料,據(jù)說(shuō)古時(shí)的鱻字是由三個(gè)魚(yú)字疊成,便如淼字和焱字?!?/p>
梁玉清越聽(tīng)越是頭大,忍不住哀嘆道:“什么仙字眇字眼字,你到底想說(shuō)什么?”
馮士駿輕笑道:“古人以三魚(yú)為鱻,便是認(rèn)為魚(yú)乃鮮香之最。直至羊方藏魚(yú)橫空出世,魚(yú)羊雙吃更增鮮美,這才化作而今的鮮字,如此梁姑娘應(yīng)該懂了吧?”
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