這一夜，李家姐弟五個(gè)都沒睡好。
李金珠和李玉珠低低說著話兒，從阿爹阿娘還在的時(shí)候，說到以后學(xué)棟娶了媳婦，最好能置辦挨在一起的兩座宅子，又住一起又不住一起。
接著算這么兩座宅子得多少銅鈿，她們這雞蛋變皮蛋，皮蛋變銅鈿，銅鈿再買雞蛋的生意能賺多少銅鈿，得多久才能賺夠宅子錢，越說越興奮，不知不覺說到了雄雞打鳴。
李小囡倒是睡著了，可李銀珠最多隔上半個(gè)時(shí)辰，就呼的竄起來，一聲驚叫：“唉喲喲晚了晚了天亮了！”
李小囡被她一趟接一趟的驚醒，這一夜也沒睡好。
照理說，鋪?zhàn)娱_門沒李學(xué)棟啥事體，可李學(xué)棟照樣輾轉(zhuǎn)反側(cè)，激動(dòng)得簡直想寫首詩、寫篇賦啊什么的，可寫字得點(diǎn)燈，點(diǎn)了燈他怕擾了大阿姐她們，只好躺在床上胡思亂想。
第一只雞打鳴前，李銀珠就沖進(jìn)廚房，燒上熱水，開始洗豬頭。
李小囡跟在后面，慢吞吞爬起來，打著呵欠，從大茶壺里倒了已經(jīng)微熱的水，端著大碗，蹲在廚房門口刷牙。
李金珠李玉珠手腳都極快，收拾好屋里屋外，掃好院子，李金珠從后院拎出那只極其漂亮的大公雞，李玉珠撈起養(yǎng)在水缸里的活魚，殺雞剖魚。
豬頭和雞魚都是今天開業(yè)敬神的供品。
尹嫂子說，這皮蛋咸蛋行的正頭東家是李家，這敬神的東西得李家姐弟自己動(dòng)手，她們家不好代勞，敬神的東西可不能糊弄。
大堂叔李文梁也這么講。
這三樣供品，就由李文梁采買好，昨天傍晚送到采蓮巷，由李家姐弟親自動(dòng)手準(zhǔn)備。
豬頭非常干凈，李銀珠很快就洗好，架進(jìn)鍋里蒸上。
照尹嫂子教的規(guī)矩，這豬頭要蒸到七八成熟。
李銀珠小心的燒著火，全神貫注在蒸豬頭這件事上，這可是極其重要的大事！
李學(xué)棟收拾好，捏著本書，轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，這邊看看那邊瞧瞧。
他今天告了假，鋪?zhàn)娱_業(yè)敬神，得他這個(gè)一家之主上香磕頭。
李金珠李玉珠李銀珠很快收拾好三樣供品，匆匆吃了些早飯，在擺放著供品的三只大銀盤上蓋上紅綢，一人托著一只，出了院門，和尹嫂子一起，直奔鋪?zhàn)印?
銀盤子和紅綢都是從尹嫂子家借來的，盤子銀亮紅綢嶄新，光鮮漂亮。
李文梁陪著從府衙請的陰陽先生，以及洪家過來幫忙的兩個(gè)老成管事，已經(jīng)等在鋪?zhàn)娱T口了。
尹嫂子的丈夫和公公也趕了過來。
李文梁和李金珠抬出供桌，陰陽先生一臉嚴(yán)肅的上前，用手里的拂塵在桌子上甩了幾甩，鋪上紅綢，再甩上幾甩，示意李金珠擺好供品，再往供品上甩上幾拂塵，接著放香爐壓符紙。
李小囡伸長脖子，看的目不轉(zhuǎn)睛。
陰陽先生一通拂塵甩下來，露出一幅出了大力的疲憊相，彈了彈手指，緩聲道：“好了，上香吧?！?
李文梁急忙示意李學(xué)棟。
李金珠猶豫了下，推了下李小囡，“儂也去，跟儂哥哥一起?！?
陰陽先生眉毛高抬斜眼瞪向李金珠。
李文梁急忙陪笑道：“我這個(gè)小侄女兒命格兒極好，是極有福份的?！?
陰陽先生眉毛落下，嗯了一聲。
李學(xué)棟拉著李小囡站到供桌前，兩人一起磕拜了各路財(cái)神，李學(xué)棟先拿三根香遞給李小囡，自己再拿了三根，在紅燭上點(diǎn)了香，插進(jìn)香爐。
李金珠等人上前磕拜，線香燃盡，開業(yè)前最重要的一件事就完成了。
將財(cái)神請進(jìn)鋪?zhàn)永锏纳颀悾嶙吖┳?，洪家兩個(gè)管事鋪開長長的鞭炮，噼里啪啦放起了鞭炮。
鞭炮剛剛放完，一個(gè)穿著古銅色綢衣的中年人就踩著炮皮進(jìn)了小小的鋪?zhàn)樱日驹谄さ芭赃叄瑥澲?，仔?xì)的看那只剝開了做樣品的皮蛋。
“我們家這是正宗的高郵尹家老號的手藝，保證一點(diǎn)兒澀味都沒有，清香得很呢。”尹嫂子上前招呼。
“高郵尹家的皮蛋是不錯(cuò)，能嘗嘗嗎？”中年人笑道。
“行！”
尹嫂子爽快答應(yīng)，隨手拿起一只，在旁邊臺(tái)子上一磕一彈，拿下一半蛋殼，用余下的半只蛋殼托著黃亮瑩晶、干凈的沒有一絲灰塵的皮蛋，送到中年人面前。
“好手藝！”中年人稱贊了句，伸手拿出皮蛋，先咬了一塊蛋白，細(xì)細(xì)品了品，又咬開蛋黃，吮吸了一口，再細(xì)細(xì)品了品，嗯了一聲，“確實(shí)不錯(cuò)。”
李金珠幾個(gè)沒敢圍上來，一個(gè)個(gè)緊張無比的看著細(xì)細(xì)品嘗的中年人，聽到一句確實(shí)不錯(cuò)，李金珠松了口氣，李玉珠下意識的抹了把汗，李銀珠一口氣噴出來，抬手拍著胸口，用力喘著氣，她緊張壞了。
李小囡站在尹嫂子旁邊，看著中年人荷包旁邊的一只錦袋，錦袋一角繡著的圖案，和那個(gè)世子家大車上的圖案一模一樣。
中年人沒浪費(fèi)，吃了一整只皮蛋，拍拍手，和尹嫂子笑道：“我是城外王府別業(yè)的采買，從今天起，你們鋪?zhàn)用刻焱鶆e業(yè)送一百只皮蛋，一百只咸蛋。
“我們家的規(guī)矩，先預(yù)付，月底結(jié)算，多退少補(bǔ)。
“每天寅正到寅末之間，你們要把貨送到桃源門，今天是頭一趟，不用拘時(shí)辰，你們現(xiàn)在就送過去，到了桃源門，讓他們叫老黃出來收貨。
“頭一趟你們要列個(gè)單子，皮蛋多少錢一只，咸蛋多少錢一只，每天送多少，一共多少錢，讓你們東家簽字畫押，一起交給老黃，老黃會(huì)帶你們?nèi)し恐сy子的。
“送到別業(yè)的貨，一定要仔細(xì)挑選，可不能出差錯(cuò)?！敝心耆艘贿B串兒的交待清楚明了。
“是是是，您貴姓？”尹嫂子連聲答應(yīng)。
“免貴姓孫，他們都叫我孫管事。”孫管事笑答了句，“你們這就送過去，我還有事，先走了?！?
“孫管事您慢走！”尹嫂子將孫管事送到門口，一個(gè)旋身沖回鋪?zhàn)樱恢皇峙闹罱鹬椋恢皇峙闹钣裰椋鞍褑褑?！咱們這生意！好了好了，穩(wěn)了穩(wěn)了！唉喲喲喲！真是太好了！”
從孫管事進(jìn)來，就一直縮在鋪?zhàn)右唤堑睦钗牧簭慕锹淅锍鰜?，和李金珠笑道：“你們看著鋪?zhàn)?，我送過去吧，大郎趕緊寫份單子?！?
李金珠看向尹嫂子，尹嫂子忙點(diǎn)頭笑道：“正想麻煩您走一趟呢，我跟大娘子二娘子確實(shí)走不開?！?
李文梁見李金珠點(diǎn)了頭，和洪家兩位管事笑道：“這一趟貨要緊得很，能不能煩勞兩位，跟我一起送這趟貨？”
兩個(gè)管事連聲答應(yīng)，能跟著送這一趟貨，那是求之不得！
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