049章蓮花卷

049章蓮花卷

大伙兒下半晌都火急火燎的，要照顧堂口的客人，又要忙活成家的壽宴，冷不防躺倒一個，嚷嚷兩聲報信算完。

要不是吳司海東翻西找，把藥拿來給杜立仁灌下去，他這會就該在醫院里罵街了。

任胭覺著肯定是他平日里苛待晚輩，沒人愿意待見他，才這么任他晾在地上自生自滅，真是種什么因，結什么果吶。

她唏噓了兩聲，不打算上前找不痛快，畢竟救人的吳司海還跟面前跪著呢。

這樣暴躁的掌勺，真要到了壽宴，還不得把灶間掀翻了??！

當然這并不是她該問的事，今天她有書要看，有洋文要溫習，明兒一早還得上市場買菜。

從早到晚，忙得腳不沾地，壽宴前夜，她索性沒有回去。

大清早，成家就派人來帶大師傅小徒弟進府。

成家老爺做壽，請的是天南海北的貴客，胡同口的汽車從頭到尾排得滿滿當當。大伙兒從人馬車縫里擠進角門，日頭都升得老高。

鴻雉堂的大師傅們負責晚上那桌宴，這會需得忙起來。

按照平日里的規矩，要點四個火眼，倆大的用作燒菜和蒸鍋，倆小的用作??菜和烤肉。

任胭和倆伙計拖了三五筐硬碳進門，燒旺了火力，那頭幫案切配好的整雞整鴨送來，杜立仁用上肘子，一塊兒下進鍋里吊湯。

吊出的清湯留作走頭菜，比方燕菜和銀耳，或是氽駝掌。

余下的剩在鍋里，添干貝和火腿熬出一鍋濃湯，煨些翅參或是熊掌。

任胭收拾完了雜活就站在邊上看火，灶間十來號人安安靜靜地穿梭著；前院的絲竹笙簫正響得熱鬧，飄飄蕩蕩地闖進院門徘徊不去。

熱鬧之處正是重地，他們被禁在這間院里，不許上前。

隔間，肖同正帶著徒弟們做點心。

盛在白瓷盆里江米面和老面，一半添糖水酒曲和豬油，和成白胖的面團；另一半多加兩大勺玫瑰醬水揉成淺紅的團，一并餳面。

醒好的面摔打抻開，揉成幾十個圓滾滾的小團，壓在玫瑰面皮里搟成圓餅，刷了層油水。

小圓餅們再疊兩折成個半開的小扇面，自頂向下橫切四段。切面兩兩向摞，刀背打中間橫豎擠壓，切口兩頭翹起成了個雙色的蓮花胚。

濃淡相宜的生胚，坐住珠圓玉潤的底座，等著上籠屜蒸熟裝盤。

總跟著杜立仁做紅案，難得見白案師傅的手藝，任胭倆手攀住窗臺，眼巴巴地盯著。

做點心是她的弱項，娘沒有教過，勉強成型的也是道聽途說，自個兒胡亂琢磨來的。

上回那樣的麻茸包是來了鴻雉堂后，三眼兩眼偷師的結果，她花了多少工夫，點心才能趕上肖同手底下出來滋味的八成。

無論是米面，還是菜蔬，都認人。

它們至今跟她都還不熟絡。

可是不要緊，她長時間浸在灶間，大師傅在眼前來去，最不缺的就是機會。

任胭又看膛里的火，紅通通的模樣，瞧著心里也歡喜。

她同它們一樣，也有天賦，有雄心壯志，早晚能旺起來。

另只灶上的水滾開，任胭舀出來晾著，捎帶手去叫吳司海來泡魚翅。

可這位正蹲墻角跟篩糠，抬起頭，臉都白了：“我，我闖禍了！”：wbshuku