吉上加吉
“玥來玥好”舒適的就餐環(huán)境無疑給各位蒞臨現(xiàn)場的嘉賓留下了深刻印象。尤其是望海樓的老板娘梅二娘,做為本地最大酒樓的經(jīng)營者,她此時的心里可謂是羨慕嫉妒恨了。
“玥來玥好”除了營業(yè)面積比不上她的望海樓,其它方面的設(shè)施都大大領(lǐng)先了,僅酒樓大堂的降溫措施一項(xiàng)就遠(yuǎn)超出了她的想象。
在梅二娘的望海樓里,也只是在樓上的雅間放置有盛著冰磚的瓷缸,由專人負(fù)責(zé)對著冰磚扇風(fēng)降溫。但是和潘文珊的“玥來玥好”比起來,簡直就是小巫見大巫了。
望海樓在過去一直都是月港頭號的高檔酒樓,其奢豪的裝璜,齊備的服務(wù),獨(dú)具風(fēng)味的佳肴,長期為各國食客所津津樂道。現(xiàn)在就這樣被橫空出世的“玥來玥好”比下去了,她心里能平衡嘛!
究竟二樓雅間是個怎樣的情形,等一會兒就見分曉了,梅二娘突然覺得心里有點(diǎn)緊張,她有些邁不開步子,但又不得不跟隨著大家走上樓去。
二樓一共有四間面積較大的雅間,還有一些雅座分布期間。總兵劉存良和麾下一眾官佐就占據(jù)了其中兩間;剩下的兩間,海澄縣衙的人必須安排一間,而黃老板生意場上的朋友則安排了另一間。
梅二娘和其他商賈走進(jìn)名為“一帆風(fēng)順”的雅間。首先映入眼簾的就是一架小巧精致的扇車,在它上方有一根粗大的毛竹筒從房頂伸出來,不斷的有水流下來沖刷到扇葉上,帶動扇車轉(zhuǎn)動起來。雅間里同樣擺放著一臺冰鑒,上面孔洞中冒出的冷氣不斷被扇葉吹散開來,使得整個房間非常涼爽。
看到眾人都很好奇這屋頂上的水是怎么來的,黃老板推開面向九龍江(月港就位于九龍江入海口)的一扇窗戶,向眾人介紹道:“本酒樓的扇車和冰鑒都是我們珊珊姑娘自己設(shè)計(jì),并且經(jīng)由水師匠作坊的師傅精心打造而成。
你們可以看到,江邊豎立著一架水車,九龍江水被引到酒樓屋頂,通過一根根毛竹筒流到雅間和一樓大堂,帶動每一臺扇車轉(zhuǎn)動,再加上冰鑒的配合,自然就是涼風(fēng)習(xí)習(xí)了。”
“那這些江水又是如何排出去的呢?”有人提出了自己的疑問。
“不知你們發(fā)現(xiàn)沒有,在扇車下面還有一根出水管道,是直接通向地面的,提升上來的江水在轉(zhuǎn)動扇車后,又重新流回到江中,如此周而復(fù)始循環(huán)利用。”
“哇!珊珊姑娘不簡單嘞!這么復(fù)雜的事情都能處理得如此巧妙。”
“聽說這女娃在上次水師圍剿海賊賀三爺?shù)膽?zhàn)斗中立了大功。真是自古英雄出少年吶!”
“真有那么厲害?不會吧!”
“我騙你作甚!珊珊姑娘就是水師中的花木蘭。”
眾人圍繞著潘文珊議論紛紛,只有梅二娘默不作聲,她已經(jīng)預(yù)感到這個珊珊將會成為自己的強(qiáng)勁對手。
“好了,各位就坐吧,馬上就開始傳菜了,”黃老板熱情的招呼各位同行入座,“今天本店開張,為討個好彩頭,特意準(zhǔn)備了一道吉上加吉的大菜。”
“吉上加吉的大菜?”
“會是什么菜呢?”
每個人的腦海中都有這樣的疑問。
黃老板笑而不答,他知道珊珊準(zhǔn)備的這道大菜一定會讓賓客記憶尤深的。
此時最大的雅間“福祿雙全”,潘文珊正親自為在座的各位將軍布菜。
方才店小二托著一大盤“吉上加吉”剛進(jìn)來,潘文珊馬上起身接過盤子,輕輕地放在桌面的正中央,“這就是本店的招牌菜‘吉上加吉’。”
所有人都不由自主地身體前傾盯著這道菜,只見盤子里整齊擺放著一圈圈切得很薄的肉片,那白嫩透紅的肉質(zhì)加上極其精美的擺盤造型,立刻就勾起眾人的食欲,有人的喉結(jié)不自覺的動了幾下。
坐在首座的總兵劉存良指著“吉上加吉”,笑著道:“這是魚肉吧,而且是生的。珊珊,說說看,怎么個吃法?”
“劉大人、各位將軍,這是紅鯛魚,它還有一個很吉利的名字叫做加吉魚,寓意吉上加吉,今日本店新開張,希望借它討個好彩頭。至于如何食用,我會演示給大家的。”
“原來是這么個吉上加吉,名字確實(shí)討喜。”劉存良手捋胡須贊同的點(diǎn)點(diǎn)頭。
這時,已經(jīng)有伙計(jì)將一只空盤和三只裝著不同蘸水的小碟擺放在每個人面前。
其中一只蘸水盛著棕黑色的調(diào)料,有人聞了一下,味道酸酸的,說明是米醋。
另一只蘸水同樣顏色棕黑的,但卻是濃濃的醬汁,不用說,肯定是醬油了。
第三只蘸水盛放著一種綠色的泥膏狀的東西,聞起來,味道有點(diǎn)怪怪的,沒有人認(rèn)識那是什么調(diào)料。
大家都用疑惑的目光看著潘文珊,等著她解釋呢。
但是潘文珊沒有急于介紹,她先用筷子夾一片生魚片放在空盤里,再夾取一點(diǎn)綠色泥膏放在魚片上,然后將魚片折疊,蓋住那神秘的綠泥,又蘸上點(diǎn)醬油,重新放回空盤中。
“劉大人,請品嘗吧!”潘文珊面帶微笑的看著劉存良,作出一個請的手勢。
劉存良看了一眼潘文珊,拿起筷子,夾起那片加了蘸水的生魚片送入口中細(xì)細(xì)咀嚼起來,很快他就被一種極富刺激性的辣嗆味雷倒了。
他知道肯定是那個綠色泥膏發(fā)出的味道,這是一種從未體驗(yàn)過的感覺,辛辣而且嗆鼻。要不是礙于身份,劉存良都要叫起來了,嘴里只是發(fā)出“唔唔”的聲音,連眼淚水都嗆出來了,那表情看起來非常難受。
手下眾將都用一種不可思議的眼光看著上司,李慕云見總兵大人難受得緊,盯著潘文珊,不悅道,
“珊珊,你給大人的蘸水里放了什么鬼東西,令大人如此難受?”
他正在埋怨潘文珊,突然聽見總兵大人開口說話了,“唔!這味道真是太鮮香了,你們也嘗嘗吧!”
李慕云愕然,“呃……大人,這真的這么好吃?”
于是眾將將信將疑的拿起筷子,也學(xué)著潘文珊的樣子,夾起生魚片蘸上綠泥和醬油(米醋),送入口中。
“唔~唔~好辣!”
“好嗆人啊!”
“受不了了!”
眾將很快就忍不住叫嚷起來,這下輪到劉存良看好戲了,“哈哈哈哈~怎么樣?味道很特別吧!”
李慕云一邊嚼著生魚片一邊皺著眉頭,道:“潘文珊,你放的什么調(diào)料啊?又辣又嗆的。”
“慕云大叔,這綠色的調(diào)料是用倭國伊豆半島的野生山葵磨制出來的,又叫芥末醬,味道確實(shí)很刺激,習(xí)慣了就好了。你實(shí)在不喜歡吃,直接蘸醬油或米醋也是可以的。”潘文珊這才解釋道。
潘文珊知道在別的雅間中也會上演這一幕的,于是向劉存良等人告罪后,就退出雅間招呼其他賓客去了。
……
?>